正宗的桂菜到底是什麽？妳吃過多少種？

廣西幅員遼闊，自然資源豐富。好吃的東西很多。如果妳喜歡吃吃玩玩的悠閑生活，選擇廣西肯定不會後悔。每個城市都有它的代表美食，讓妳吃不消，難以取舍~南寧有南寧老友粉、南寧檸檬鴨、南寧賓陽酸粉、南寧橫縣魚生、南寧卷粉、南寧炒米蟲、南寧沙包蝸牛、南寧粉餃等。柳州有柳州螺螄粉、柳州螺螄粉鴨腳鍋、柳州美食、柳城雲餅、柳州龍城豆粉包子、柳州龍城馬滾等；桂林有桂林米粉、桂林三寶、毛秀才炒辣椒、幹鍋鮮栗鴨、陽朔啤酒魚、靈川狗肉、泉州醋血鴨等等。

廣西，簡稱“桂”，是壹個多民族自治區。除漢族外，主要有十壹個民族，包括壯、瑤、苗、侗、彜、磨佬。各民族根據自己的風俗習慣，創造了各種豐富多彩的具有民族特色的傳統美食。

因為廣西歷來是官員和商旅人士聚集的地方，“桂菜”兼容湖南、四川、廣東、浙江、福建、江西等地的特色菜，以廣西特有的天然物產為主要材料，逐漸形成各種風味的菜肴。

據說廣西人請客吃飯。餐桌上必須有什麽菜？壹般來說，水煮雞(又稱水煮雞)、鴨(烤鴨或水煮鴨或醋血鴨)、紅燒肉(紅扣或芋頭扣)、魚(紅燒或清蒸)缺壹不可。

這四道具有傳統文化的家常菜，不僅是廣西人逢年過節、婚喪嫁娶的四大主菜，也以“雞鴨魚肉”滿足了廣西人祖先對富足生活的美好願望。宰殺自家家禽招待客人，熱情體現了廣西人的淳樸和熱情。

如果按照廣西各地的風俗或愛好來區分客人吃的必備菜，那麽除了以上四種傳統菜，各縣市都有自己的特色菜。比如到了桂林，請客是首選。

梧州和賀州-甜瓜花釀造

恭城油茶

融水三江——酸魚酸肉

酸鴨油茶牛肉(或羊)扁湯

融安燒甘蔗