日本山崎威士忌(來源:whisky.suntory.com)
信二郎和武鶴正孝被認為是日本威士忌的創始人。年輕時，Takehiko Masahiro在蘇格蘭的Hazelburn釀酒廠當學徒。學成歸來後，武彥昌弘於20世紀20年代在三得利旗下的威士忌酒廠山崎釀造了第壹款日本威士忌，而鳥井信二郎是三得利的創始人。
鳥井信二郎(來源:whisky.suntory.com)
壹.日本釀酒廠
三得利和Nikka是日本威士忌行業的兩大巨頭，在日本各地有很多酒廠，比如三得利的山崎和白須，怡家的Yoichi和Miyagikyo。此外，日本還有壹些規模較小的酒廠。
三得利山崎酒廠
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這家酒廠位於大阪和京都之間，由Nobujiro Niai於1923年創建，是日本最古老的威士忌酒廠之壹。Nobujiro Niai選擇在這裏建造山崎酒廠，是因為這裏的天然水質可以極大地影響威士忌的風味。
三得利白州酒廠
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三得利白州酒廠成立於1973，位於山梨縣甲府附近。釀酒廠位於南阿爾卑斯山附近的樹林裏，靠近純凈水，有博物館、商店、酒吧和餐廳，值得壹去。
伊玉伽石蒸餾廠
武彥昌弘(來源:www.nikka.com)
怡家時宇釀酒廠位於北海道小樽附近，由日本第壹位釀酒師Masahiro Takehiko在離開三得利後創立。成立於1934，也是日本非常古老的蒸餾廠。
壹家宮城峽谷酒廠
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壹加宮城峽酒廠建於1969，位於仙臺附近的森林中。酒莊被森林環繞，有壹個像傳統日本花園壹樣美麗的景觀池塘。
第二，品嘗日本威士忌
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享受日本威士忌有很多方法。最常見的方法有直飲、Mizuwari(威士忌加水)和Oyuwari(威士忌加水)。另外，Highball的飲用方式在日本也很常見，指的是在威士忌中加入碳酸飲料的飲用方式。在日本，幾乎所有的居酒屋和大多數餐館的酒單上都有威士忌。
第三，喝威士忌的好地方
芝多單壹谷物威士忌(來源:whisky.suntory.com)
雞尾酒吧、酒店、酒吧等場所都有可能提供日本威士忌。壹般來說，專門的威士忌酒吧能喝到好的威士忌，但這種酒吧通常只存在於壹些大城市。當然，威士忌愛好者也可以選擇在實體店或者電商渠道購買自己喜歡的日本威士忌，然後選擇壹個合適的時間，和家人朋友壹起在家靜靜地享用。