1:河間驢肉火燒
河間火燒驢肉是河北省河間市漢族的傳統菜肴。冷肉配蛋糕，然後凍驢，凍驢嘴融化。河間火燒驢肉的味道外熱內涼，爽口醇厚。
2:正定八大碗
“八大碗”，壹道北方特色濃郁的菜，距今已有1000多年的歷史。據說常山趙子龍打勝仗時，經常用四碗葷菜和壹些素菜來犒勞士兵，跟隨趙子龍的廚師和壹些士兵，把趙子龍犒勞士兵和招待朋友的菜肴的做法，在晚年退伍後帶回家鄉，並不斷加以改進。這種四碗葷菜四碗素菜的形式，在唐代被定型為“八碗”，並廣為流傳。正定八大碗的特點是葷菜不油不腥，素菜不弱。它們配上饅頭和米飯，吃起來香味十足，咽下去回味無窮。
3:金獅魚
金獅魚是石家莊的壹道傳統名菜。光聽名字和長相，這道菜霸氣十足，口碑不錯。這道菜始於民國初年，由石家莊中餐館著名廚師袁首創。因其色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八市烹飪技術展示大賽中被袁烹飪。這道菜也是1983參加全國烹飪鑒定會的河北省名菜。金毛獅子魚是以鯉魚為主料，用鯉魚加工裝飾，油炸而成，色澤金黃，魚絲蓬松如獅，酸甜可口。
4.金鳳黃燜雞
石家莊金鳳扒雞始於20世紀初，至今已有百年歷史。它采用獨特的制作工藝，用蜂蜜上色、油炸雞肉，用中藥秘方湯烹制。具有壹定的藥理和保健作用。80年代初，馬家雞的經營者設計了“金鳳”作為商標，並在1984正式註冊了金鳳扒雞的商標。
5:滄州火鍋雞
火鍋在中國有著非常悠久的歷史，最早的麻辣火鍋在全國各地都很受歡迎。後來滄州人把麻辣火鍋和雞結合起來，就成了現在的滄州火鍋雞，也就是火鍋裏的鬥雞。
6:白雲章包子
白雲章包子是用新鮮的牛肉和蔬菜做餡的。白雲章包子的特點是皮特別有筋，煮出來的白雲章包子特別好吃，壹口吃下去味道很好。白包子店是中華老字號，創建於1919。是白師傅以個人名義開的壹家包子店。1958年，白包子、天津狗不理包子雙雙獲得全國大中城市包子質量評比壹等獎。
7:保定面糊
最早產生於清康熙十年的“保定面醬”，至今已有近400年的歷史。它質量好，久負盛名，是理想的烹飪調料。保定的甜面醬是用優質面粉釀造的。又濃又甜，顏色紅棕色，倒著放在碗裏。傳統的釀造是將面粉做成面團，蒸熟，放入竹匾或木箱中數日，然後從池中取出，加入淡鹽水，在陽光下暴曬半年。現在在傳統釀造工藝的基礎上，利用現代生物技術人工培養米曲黴制曲，利用太陽能進行低溫低鹽發酵。槐茂甜面醬味甜，營養豐富，可以生吃，也可以作為烹飪的調料。保定的小吃之所以萬裏香，受到老百姓的青睞，壹個主要原因就是在炒菜燉菜中加入面醬…
8:白洋澱皮蛋
白洋澱皮蛋又叫“河北皮蛋”。主產於河北省安新縣白洋澱地區。白洋澱皮蛋已有100多年的生產歷史。清朝時期，當地設立了許多作坊加工皮蛋，暢銷北京、天津、保定等地。白洋澱水域廣闊，當地居民利用其豐富的水資源，世世代代養鴨。這裏的鴨子成群遊動，生活在淺水湖泊中，覓食魚、蝦、水蠕蟲、蝸牛、蚌類、藻類等新鮮食物，鴨蛋體積較大。白洋澱皮蛋以當地鱒魚和鴨蛋為原料，工藝先進，配方科學。如果把蛋殼剝開，就能清楚地看到。
9:邯鄲抻面
拉面是河北省邯鄲市武安壹種具有獨特地方風味的面食家常菜。相傳是從武安傳入，流行於邯鄲縣西部，用上等小麥粉制成。口感適中，是老少皆宜的美食之壹。
拉面的制作方法:
和面:和面很重要，和面的質量直接影響最終的效果。先用溫水將鹽融化，用溫鹽水壹點壹點倒入面團中，形成軟硬適中的面團。
進入關鍵步驟:即揉面，雙手握拳蘸溫鹽水，然後用力均勻揉成面團。把面團的壹邊折起來再踢壹次，同樣的力度繼續同樣的事情。雙手沾滿水，然後折疊壹邊，繼續同樣的動作，繼續用力踢臉，臉光光的，手光光的。這時，面團已經調和好了。
醒發:面團醒發後，將面團搟成大塊，切成條狀。左右手各拿起面團的壹端拖長，盡可能的細，放入開水中煮面條。
鹵水:蔥蒜切片，用醬油腌制備用。面團放壹邊，可以做鹵汁，白菜切絲備用，油燒熱，快速倒入蔥蒜，快速倒入白菜，翻炒，加鹽加水片刻。卷心菜變軟後，加入雞精即可食用。取出面條，澆上鹵汁，就大功告成了。
10:承德涼粉
承德的居民吃涼粉已經有300多年了。人們喜歡吃涼粉，不僅因為它味道鮮美，可以解暑，還因為它含有豐富的營養。據《中醫大辭典》記載，綠豆涼粉具有“清熱解毒，治疼痛、壞疽、瘡腫、燙傷、跌打損傷，清藥、酒、食之毒”的作用。
去河北玩的朋友可以嘗嘗當地的美食。每個地方都有很多小吃。慢慢給大家整理。我喜歡他們！