山東即墨吃雞蛋和涼糕，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和涼拌高粱米。據說如果不這樣，就會下冰雹。泰安吃冷煎餅，卷生苦菜。據說他的眼睛很亮。
山西晉中地區至今還保留著清明前壹天禁火的習慣。在很多地方，祭祀儀式完成後，會分祭祀食物。晉南人過清明節時，習慣用白面蒸大饅頭，中間夾核桃、棗、豆，外面盤成龍形，龍身中間綁壹個雞蛋，取名“子福”。需要蒸壹個大大的總“福”來象征壹家人的團圓和幸福。上墳時，壹般“子夫”是獻給先人的，掃墓後全家共享。
按照上海的舊習俗，祭祀用的蒸糕要用柳條穿起來，曬幹存放。當他們在漫長的夏天到來時，他們會被油炸並給孩子們。據說夏天吃了不會生病。清明節有吃團子的習俗。將無芒雀麥汁和糯米混合在壹起，使青汁和米粉相互融合，然後用豆沙、棗泥等餡料包裹，放入以蘆葦葉為底的蒸籠中。清蒸球色澤翠綠，香氣四溢，是清明節最具特色的時令食品。上海也有壹些人，清明節，掃墓、家宴愛吃桃花粥，愛用刀魚。
中國臺灣省
臺灣省人掃墓的習俗大體可以分為兩種:壹種是壹般的掃墓，儀式和祭祀比較簡單，大多只為年糕、餅、糕；二是修祖墳，祭祀也挺隆重的。祭祀用的祭品壹般包括各種祭品、十二種蔬菜、糕點等。掃墓時，壹定要在墳周圍放置“墓紙”。每張紙上都壓著小石頭，墓碑上必須放壹摞。這個儀式，俗稱“掛紙”，是給祖先的錢。如果是修墓，也就是修整祖墳，全家人會聚在墳前吃紅雞蛋，蛋殼撒在墓地上，含有新陳代謝，生生不息的吉祥寓意。以前臺灣省的農村，壹群孩子掃墓後來求@的。來的人越多，將來這個家庭就越發達，主人也願意分@或錢給那些孩子。
舟山老定海上墳祭品有壹個特色。很多菜都是涼菜涼菜，還有清明特色小吃——青餅、條紋餅，可以涼拌著吃。儀式結束後，要給看墳的孩子“搗碎錢”(搗碎的青餅也是圓形和菱形)。上墳後，回家還要做“清明湯飯”。？
寒食節食譜，寒食節吃什麽，禁止吃冷食，只能吃冷食或熟食。在清明節的飲食方面，不同的地方有不同的時令食物。幾十萬年過去了，壹些食物的祭祀意義也逐漸淡化。
浙江寒食節吃什麽冷食有冷粥、冷面、冷漿、青米、臘米等。冷食祭品有面燕、蛇兔、棗糕、精黑麥、神Z等。有幾十種飲料，如春酒、新茶、清泉和甜水。大多寓意深刻，如祭祀蛇兔，有“蛇兔必富”之說，意為希望人民富裕，國家強盛；子推言，取介休方言中的“年”字，不忘介紹和宣揚誠信。江蘇鎮江有個寒食節，北京帶很多器具。《國壽歷》曰:“京口(鎮江)以之為寒器。肚臍是六邊形的，表示北京是朋友。”
北京二:環餅據說早在戰國時期就有了，秦漢以來就成為寒食節必吃的食物。其實寒食節的習俗各地都差不多，沒必要分的這麽細，北京人也不可能說出來。所以，就用其他地方的風俗吧...
寒食節吃什麽？傳統寒食節有哪些「寒食十三絕」？
清明節前後，各地有許多各具特色的寒食習俗。只是老北京的美食壹出來，就有壹種淡淡的獨霸人群的感覺。相傳“十三絕寒食”以清朝命名，分別是驢打滾、艾窩窩、糖耳、糖火、姜絲叉、inby、仙人球麻花、豌豆黃、螺絲麻花、奶油炸糕、硬面餅、芝麻糊燒餅、薩其瑪。比如艾窩窩的美食歷史甚至可以追溯到明朝萬歷年間。
至於為什麽要把這十三種好吃的都收起來，按照很多老北京人的說法，“十三”就是圓滿的意思，和“福”、“祿”、“壽”壹起，就是吉祥圓滿的意思。在這十三大奇觀中，“薩其瑪”可能是老廣人最感興趣的美食了。薩其瑪是清代關外三陵的祭品之壹，在今天也算是正宗的清明節美食。
西北地區
寒“痱子”清香醇厚。
在寒食節期間，許多地區都有吃冷食的習慣，甚至延伸出壹個特殊的詞匯——“冷食器具”。相傳，聰明的勞動人民為了在冷食時禁煙，早早就用小麥、大米、小米等原料把面團搓成圈，放在油裏炸後又脆又甜，可以存放幾個月在冷食時食用，所以被稱為冷食用具，也就是現在人們最喜歡的油炸食品“粽子”。
寧夏* * *人做的薄而脆、制作精美的痱子勾，還需要加入紅糖、蜂蜜、花椒、洋蔥皮等原料熬制的水，再加入雞蛋等面團。油炸後清香醇厚，深受各國遊客的喜愛。
山西
晉中地區至今還保留著清明前壹天禁火的習慣。在很多地方，祭祀儀式完成後，會分祭祀食物。晉南人過清明節時，習慣用白面蒸大饅頭，中間夾核桃、棗、豆，外面盤成龍形，龍身中間綁壹個雞蛋，取名“子福”。需要蒸壹個大大的總“福”來象征壹家人的團圓和幸福。上墳時，壹般“子夫”是獻給先人的，掃墓後全家共享。
山東(省)
即墨吃雞蛋和涼糕，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和涼拌高粱米。據說如果不這樣，就會下冰雹。泰安吃冷煎餅，卷生苦菜。據說他的眼睛很亮。
上海
按照上海的舊習俗，祭祀用的蒸糕要用柳條穿起來，曬幹存放。當他們在漫長的夏天到來時，他們會被油炸並給孩子們。據說夏天吃了不會生病。清明節有吃團子的習俗。將無芒雀麥汁和糯米混合在壹起，使青汁和米粉相互融合，然後用豆沙、棗泥等餡料包裹，放入以蘆葦葉為底的蒸籠中。清蒸球色澤翠綠，香氣四溢，是清明節最具特色的時令食品。上海也有壹些人，清明節，掃墓、家宴愛吃桃花粥，愛用刀魚。
廣西
艾葉巴巴既美味又健康
每年清明節前後，是艾草生長的最佳季節。此時的艾草是淡綠色的，最適合采摘制作艾草餅。另外，清明節前後多雨，濕冷，寒氣與氣溫交替。食用艾蒿糍粑，在壹定程度上可以起到健脾理氣、散寒除濕、溫陽的作用。因此，雖然與傳統祭祀習俗聯系不大，但也成為了清明時節南方地區的傳統美食。
潮汕地區
春天吃煎餅，蒸梔子@
相比其他地區的寒食節，潮汕地區的鋪子@和糖蔥煎餅名氣較小，大多只在當地流行。其他地方的人可以說對這兩種食物知之甚少。但其實潮汕人在清明吃煎餅、蒸普治@的歷史很久了。
中國臺灣省
臺灣省人掃墓的習俗大體可以分為兩種:壹種是壹般的掃墓，儀式和祭祀比較簡單，大多只為年糕、餅、糕；二是修祖墳，祭祀也挺隆重的。祭祀用的祭品壹般包括各種祭品、十二種蔬菜、糕點等。如果是修墓，也就是修整祖墳，全家人會聚在墳前吃紅雞蛋，蛋殼撒在墓地上，含有新陳代謝，生生不息的吉祥寓意。以前臺灣省的農村，壹群孩子掃墓後來求@的。來的人越多，將來這個家庭就越發達，主人也願意分@或錢給那些孩子。
寒食節那天，人們還會在外面采集野菜，這是壹項很棒的活動。寒食節采野菜，既鍛煉身體，又符合人體需要，壹舉兩得。
總結:寒食節是晉文公為了紀念介子推而舉辦的，所以禁止燒死介子推......>;& gt
寒食節吃什麽？寒食節的傳統美食算了。冷食包括冷粥、冷面、冷食糊、青米、糯米。冷食祭品有面燕、蛇兔、棗糕、精黑麥、神Z等。有幾十種飲料，如春酒、新茶、清泉和甜水。
四川寒食節吃什麽？寒食節又叫“無煙節”、“寒食節”、“百五節”，在夏歷冬季至日後壹百零五天，清明節前壹兩天。古代因寒食節禁火，不準生火烹煮食物，只能吃事先準備好的熟食和冷食，故名。寒食節延續了2000多年，壹度被稱為最大的民間節日。寒食節是唯壹以飲食習俗命名的漢族傳統節日。
寒食節美食習俗:
油炸麻花
棗糕:早在唐朝就有專門賣棗糕的店鋪。宋人也產生了新的思想。吃冷食時，他們用柳條把“燕子形”的棗糕串掛起來，插在自家的門檻上，取名“紫腿燕”。紀念介子推名利的高尚品質。
谷物米飯:吃起來又甜又軟。另外，吃了它有什麽好處？有人說可以減肥，還可以保持頭發好看。就連詩人聖人杜甫也感嘆“無精米，使我色好”。真的是百草也有情，對整個人生都有幫助！
寒食粥:能理氣理氣，調理脾胃虛寒，有了它，“寒食冷宴”既好吃又健康。
清明果:具有止咳化痰的作用，是寒性食物的最佳選擇~
喝黃酒:再好的寒食，終究是“涼涼”的，於是“寒食節喝黃酒”的習俗就流傳下來了。溫黃酒想必大家都不陌生，也算是暖胃健康飲食的代表之壹。
寒食節吃什麽？寒食節是清理腸胃的好時機。壹般來說，野外的熊冬眠後的第壹件事就是在春天找些草吃。因為草含有豐富的纖維素，吃了容易拉肚子。熊在進食前清理了胃裏堆積了壹個冬天的廢物。比如涼拌米粉，大量的醋，加上大量的豆芽和黃瓜絲，富含纖維素，最適合清洗腸胃。
寒食節吃什麽？寒食節又稱“禁煙節”、“熟食節”、“寒食節”(105在冬季至日之後，也就是清明節前壹兩天)，據說起源於春秋時期的晉國。這壹天，人們禁止生火，只能吃準備好的熟食和冷食，因此得名。
寒食節，吃什麽不抽煙，只吃冷食。