主料
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雞蛋3個
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蝦仁3只
輔料
胡蘿蔔
1段
鹽
適量
胡椒粉
1克
料酒
1勺
青豆
10克
蔥花油
適量
兒童醬油
1勺
蝦仁蒸雞蛋的做法
1.
雞蛋洗凈灰土，胡蘿蔔壹段
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2.
清洗好大蝦。去掉蝦線，剝去外衣
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3.
入鹽，胡椒粉，料酒腌制片刻
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4.
準備好小碗煲，青豆
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5.
胡蘿蔔切片後，用模型工具切出想要的形狀
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6.
雞蛋打入大碗，加鹽
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7.
按壹個雞蛋壹雞蛋殼，即60毫升的水量，提前備好涼開水
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8.
雞蛋液裏加水攪打均勻
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9.
將蛋液過濾到小碗煲裏，過濾掉氣泡
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10.
放入蒸鍋
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11.
蓋上蓋子，蓋子是碗的樣子，可以當蓋，也可用來盛食物
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12.
大火燒開，中小火蒸5分鐘左右定型，加入腌制的蝦仁，繼續蒸5分鐘左右
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13.
接著水裏放鹽，焯水將青豆，胡蘿蔔焯水
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14.
5分鐘後，蝦仁蒸好
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15.
取出擺入青豆，胡蘿蔔
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16.
加入熟蔥花油，兒童醬油即可享用