從小生活在農村，對農村柴火鐵鍋做出來的美食印象特別的深刻，每到農村有人家喜事的時候，村子裏那戶人家的那整條街家家戶戶都會忙碌起來，大家齊動手，提前在這家大門口用磚頭壘成簡單的可以支起大鍋的竈，準備著轉天每壹頓飯所需的食材。有的在洗碗，有的在殺豬，有的在洗菜摘菜，整條街壹片熱火朝天的景象，在城市裏是體會不到那種鄰裏互助的場景的。
農村辦紅白事的時候，基本上都不去飯店，主要是為了節約成本，都是親朋好友，附近鄰居相互幫忙，這樣即節約成本，又能把喜事辦的熱熱鬧鬧的，而且自己做的飯菜實惠量大，復合農村人的飯量。飯店裏即不實惠，人們往往還吃不飽。農村在家辦事比在到飯店裏好似勝百倍。在農村菜不夠的話，最後上大鍋菜，想吃多少吃多少，其實，農村大鍋菜做出的美食，並不比到店裏做的差，反而更好吃。
書歸正題，農村柴火鐵鍋做的確實好吃毋庸置疑，這是煤氣爐，燃氣竈若不能比的，農村柴火用鐵鍋做出來的美味，妳在家無論如何也做不出那種味道，用柴火做出來的那種味道，吃過農村大鍋菜的深有體會。您不信，在農村吃上壹頓用柴火鐵鍋做的飯菜，就知道了。為什麽老家柴火做的飯菜好吃呢？因為柴火火柔，並不想燃氣火硬，出來的火苗能夠使鐵鍋均勻受熱，做出的美食再加上柴火的煙熊火燎，做出來的味道自然就不壹樣了。
特別著迷農村柴火燉的大鍋亂燉，裏面有五花肉、肉丸子、皮渣、白菜、豆腐之類的，那種味道無論在家怎麽做都做不出柴火鐵鍋燉出來的味道了。現如今，因為環保農村用柴火做飯也越來越少了，大多數的地方都換成了燃氣竈，也失去了往日柴火燉大鍋菜得味道了，大鍋菜的味道只能就在記憶裏了。