【自制蝦油】【原料】:蝦700g，蛋清，玉米澱粉5g，蔥姜酒，鹽，白胡椒粉；【配方制作工藝】:蝦滑才是真正的蝦滑。這個方法超級簡單。老人小孩壹定要經常吃1。買蝦，總重量700g左右。小區附近只有凍蝦。如果它們是新鮮的，那就更好了。蝦滑才是真正的蝦滑。這個方法超級簡單。老人和小孩壹定要經常吃。2.將蝦、殼、蝦清洗幹凈，然後用牙簽挑起蝦線，清洗後再用清水沖洗幹凈。3.先用刀把加工好的蝦切成小膠囊，因為蝦比較大，切的少，方便後面的步驟。4、用刀切成蝦，記得用刀背；太細膩，沒有顆粒感。5、黏黏的好，黏到什麽程度，喜歡就好。我吃蝦的時候喜歡有點五谷雜糧，所以不好吃；6.接下來，將搗碎的蝦醬放入大碗中，加入壹個蛋清。記住，只要用蛋清，就是壹勺蔥姜酒。如果沒有，就用普通料酒，放在玉米澱粉裏。最後我會拿鹽和白胡椒。至於用多少，根據自己的口味。
7.最重要的壹步是攪拌。可以選擇方向攪拌筷子，攪拌蝦，掛起來，可以做成丸子的形狀。但我覺得刺激更持久，所以我更喜歡粗暴。方法:將壹只手放在壹次性手套上，在碗裏抓出幾輪原料和調料。蝦肉很粘。這個方法很簡單。在碗裏做好蝦閘。做火鍋或者湯的時候，用勺子拿勺子。我會在熱湯裏來壹個蝦球，我就趕緊煮，特別好吃。蝦菜單不僅是必須的，也是孩子的輔食，老人的營養。買壹只蝦做蝦，滑面，很方便。這個好吃，真貨，正宗蝦滑！喜歡蝦滑就把原料準備好，試著做！