醋溜土豆絲
原料：中等大小土豆兩個（4-6人量），尖椒兩個（辣的那種，紅、綠各壹個），蒜壹瓣，鹽，，醋，雞精
步驟：1、土豆和尖椒切絲，土豆絲可以用水泡著待用，因為在空氣中會變紅的。蒜去皮切碎。
2、鍋熱了後放油，到七、八成熱時加蒜爆壹爆，然後加土豆絲炒，加鹽，炒壹分鐘。
3、再加尖椒絲炒，如果喜歡吃粉壹點（看得懂麽？我們這裏“脆”的反義詞，哈哈）的土豆絲就加些水炒，喜歡脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分鐘後加醋，醋的分量自己控制吧，喜歡吃醋的就多放點好啦，翻炒幾下使“受醋”均勻，最後加點雞精，炒幾下就出鍋啦。
這樣炒出來的土豆絲比較好看，綠的綠，紅的紅，黃的黃，很分明的。不過也可以用那種油辣椒來做，可以做得更辣，就是樣子不怎麽好看。
清炒四季豆
原料：四季豆（四個人1斤左右），蒜壹瓣，幹辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。
步驟：1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麽長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加壹勺鹽，炒壹會蓋上鍋蓋燜，可以加壹點點水。
3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
三鮮魷魚方
原料
浸發好的魷魚500克，三鮮肉餃（豬肉、海參、蝦仁為餡包餃子）10個，料酒5毫升，鹽5克，味精1克，胡椒粉0.4克，澱粉3克，雞油30克，奶湯60克。
做法
1、魷魚用開水出水，去邊成10片，泡上待用。
2、鍋上火入奶湯燒沸，加鹽、味精、胡椒粉、料酒嘗好味，用水澱粉勾芡，下魷魚方，加雞油入盤。
3、將煮熟的三鮮肉餃圍於盤子四周即成。
特點配菜新穎，色澤淡雅，口感滑嫩鮮香。
星期二
腰果雞肉丁
原料
雞腿肉150克，腰果100克，蔥段5克，蒜蓉4克，姜花5克，胡蘿蔔花10克，鹽2克，味精4克，生粉4克，蠔油5克，紹酒10毫升，糖0.5克，雞蛋清6克，油30克。
做法
1、將雞腿肉去骨，切成1.5厘米的見方丁，腌入味。
2、腰果炸熟。
3、用大火熱鍋，下油，將雞丁拉油至熱。
4、爆香料頭，加入雞丁、腰果調料等翻炒均勻即成。
特點
口味鹹鮮、雞丁鮮嫩、腰果酥香。
星期三
金黃魷魚圈
原料
魷魚2只，蛋2個，面包粉1杯，香菜末2大匙，面粉1／2杯，醬油1大匙，鹽1／2小匙，糖3大匙，白醋2大匙，麻油少許，太白粉1大匙，水1杯，酒少量。
做法
1、魷魚去須腳、外膜，取出腸泥、洗凈後，切成1厘米寬的環狀。
2、將魷魚圈腌入調味料10分鐘。
3、蛋打散，加入香菜末拌勻。
4、魷魚圈沾上面粉、蛋汁、面包粉。
5、油燒至八分熱，投入魷魚圈炸30秒，呈金黃色撈出。
特點色美、肉質鮮嫩。
星期四
香檸芝麻蝦
原料
無頭大蝦125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，鹽0.5克，生粉8.5克，檸檬汁18克，雞蛋18.5克，油105克。
做法
1、將無頭蝦去皮留尾，調去蝦線，洗凈，用刀從中間開成兩邊，放碗中加味精、鹽入味。
2、雞蛋與生粉調成蛋糊、面包切成10片。
3、將蝦沾勻蛋糊，壹面粘上芝麻、然後放在面包片上，用手輕按壹下。
4、武火燒鑊，下油至沸，端離火位，將大蝦入油中，用文火浸炸至金黃色，撈起，放盤中即成，上菜時檸檬汁同上。
特點
蝦鮮面包香、有芝麻香和檸汁甘甜風味。
星期五
香蔥燒牛筋
原料
水發牛筋225克，香蔥50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0.2克，醬油10毫升，澱粉6克，糖3克，湯70克。
做法
1、發好的牛筋用水洗過，改成條狀。香蔥白壹剖兩開改成5厘米長的段。
2、用熱開水將牛筋出兩次水，再用清水浸上。
3、鍋上火入油，香蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用。原鍋沖入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉，下牛筋（瀝凈水），改用小火燒至筋糯，調好味，用水澱粉勾芡。
4、下香蔥段，推勻出鍋即成。
特點
金紅色、口味醇濃鹹鮮，蔥香四溢。
星期六
鮮香鯉魚
材料
鯉魚500克，鹽20克，花椒10克，味精10克，大料10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，醬油50克，醋150克，蔥姜各50克，香油50克。
做法
1、將魚刮鱗，去頭、鰭、尾及內臟，沖洗幹凈待用。
2、用刀順魚脊骨由頭向尾壹破兩片，再斜刀改成小塊，用鹽、蔥姜、醋、醬油、料酒腌30分鐘入味。
3、鍋中留油，油八九成熱時下魚，炸至金黃色時撈出待用。
4、鍋中留底油，油熱後先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥姜，煸炒後依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、糖、味精（稍後放），最後下魚，加水，水量以稍低於魚身為宜。先用大火燒開，然後改用小火燜，直至汁濃味厚。取出魚放於凈盤中。鍋內濃汁打明油，淋在魚上面即可。
特點
口味鹹鮮，香味濃郁。
星期日
金華
麒麟生魚
原料
生魚75克，金華火腿45克，水發北菇45克，菜心40克，鹽2克，味精3克，料酒6毫升，胡椒粉0.25克，生粉3克，植物油25克。
做法
1、生魚整治幹凈，起肉去皮，切成長
5.5厘米、寬3.5厘米、厚1厘米的塊。
2、金華火腿蒸熟起肉，切長5.5厘米的片，北菇斜片壹分為二。
3、將生魚、火腿、北菇壹次碼好，上鍋蒸5分鐘。
4、菜心飛水，碼在盤周圍。
5、鍋內加入調料、高湯，勾薄芡，淋在上面即成。
特點
魚白菜綠，北菇淺褐色，口味鮮鹹，質地滑爽。