減肥沙拉1，熏鮭魚5色沙拉
營養成分(1份):蛋白質1g，糖0.5g，脂肪1g，熱量18g。
食材(4人):200g煙熏三文魚，1/4青、紅、黃、橙辣椒，苜蓿芽，洋蔥，酸豆。
醬料:魚露1茶匙，鮮檸檬汁，少許鹽。
做法:把彩椒和洋蔥切成細絲，底部鋪上苜蓿芽，然後把彩椒和洋蔥放在上面，把熏三文魚堆起來。撒上醬料，撒上酸豆角。
點評:煙熏三文魚5色沙拉的繽紛色彩是善用5色果蔬減肥法，不僅可以同時吸收多種食材，均衡營養，而且在心理學上可以通過視覺達到舒緩的效果。
減肥沙拉食譜2，冷鮮蘑菇
營養成分(1份):纖維3.7g，糖7.4g，脂肪0.4g，熱量39卡。
材料(2人):雙孢菇100克，金針菇100克，枸杞。
醬料:醬油適量，蒜泥適量，香油適量。
1.切蘑菇。將蘑菇切去根部，洗凈焯水，放入冰水中冷卻，取出備用。
2.調醬。香油滴在醬油裏增香，淋在沙子裏。
點評:蘑菇富含氨基酸和纖維，多糖有抗癌幹擾素。好吃又脆，枸杞增色，開胃。
減肥沙拉食譜3，比目魚南瓜蘑菇沙拉
營養成分(1份):蛋白質1.0g，糖1.5g，脂肪1g，熱量23卡。
材料(4人):比目魚1，杏鮑菇1，南瓜1/4，玉米筍適量。
醬料:鹽、橄欖油、葡萄醋、果糖、少許鹽。
做法:南瓜不去皮，用熱水焯壹下，撈起瀝幹，切丁；將比目魚加鹽，蒸熟，取肉，配以蔬菜，然後澆上醬汁。
點評:南瓜看起來是壹種高澱粉食物，但實際上可以通過帶來飽腹感來抑制食物的攝入。比目魚的肉又甜又嫩，和南瓜的甜相得益彰。
減肥沙拉食譜4，卷心菜卷
營養成分(1份):纖維2.1g，糖4.5g，脂肪0.2g，熱量45.2。
材料(2人份):3片焯過的卷心菜葉、2片紫菜、60克青豆和40克胡蘿蔔絲。
醬料:醬油和紫菜醬適量。
1.卷心菜卷。將白菜葉用紫菜攤平，放入四季豆和胡蘿蔔絲，卷好，切成6厘米長。
2.調醬。將適量的海藻醬和醬油混合，就可以吃了。
點評:紫菜富含可預防潰瘍的維生素U，其中鐵和鈣是女性所需要的。它使味道更香。