花椒喜歡溫度，冬天容易凍到零度以下；耐旱，生長正常，年降水量600-800毫米，在長期幹旱的情況下，即使葉子枯萎，下雨或灌溉後仍能恢復；但辣椒不耐澇，澇樹短時間內就會枯死；怕風，開花結果期的大風中會落下大量的花和果實，所以不適合種在山頂和出風口；花椒對土壤適應性強，特別喜歡深厚、肥沃、濕潤的沙質土壤和石灰性土壤，對土壤酸堿度要求低，在酸性和中性土壤中生長良好。
二、栽培管理技術
(1)種植。花椒造林宜選擇山坡中下部的陽坡或半陽坡，宜選用排水良好的疏松肥沃的沙土。坡度在5-25度之間，造林前要認真做好整地工作。等高線地帶整地可在山坡上實施，帶寬1m，間距2m。在緩坡地區，可以用帶孔整地，規格為40×40×40？厘米.播種時間應為6月65438+10月至6月165438+10月和次年2月。花椒是壹種肉質淺根樹種。種植時，不能深埋，也不能用鋤頭敲打。可以用手或腳壓實。種植後要澆足定根水，尤其是種植後幾天氣候幹燥，必須進行灌溉。
(2)除草松土。種植當年，除草松土兩次。如遇嚴重幹旱，適當澆水以保證成活率。花椒根系較淺，雜草與花椒競爭嚴重。每年夏秋季除草壹次。雨季要在根部和頸部堆土，防止積水過多影響生長。
(3)整形修剪。花椒的主要特點是喜光，分枝能力強，中長枝強，座果好。因此，整形修剪是獲得辣椒高產優質的主要技術之壹。合理的整形修剪可以使骨架牢固，輪廓分明，枝條粗壯，結構合理，光照充足，通風良好。既能提高產量和品質，又能減少病蟲害的發生，增強樹勢，延長果實采摘期。
第三，施肥
苗木栽植後，應多次施少量尿素和磷肥，促進苗木生長。壹般1-2年生樹每年要施肥3-4次，平均每年每株0.6-1公斤尿素復合肥。第三年花試投產後，要逐年增加施肥量。