提前準備好原料:花椒、黃豆、八角、鹽、植物油、花生仁、白芝麻、花椒、茴香、肉桂粉、高良姜、蔥、姜片、黃醬、老冰糖。
具體做法:1。這裏大概有5斤左右的朝天椒。先清理幹凈，保留。
2.多泡壹些黃豆。
3.黃豆泡好後放鍋裏煮。加入2顆八角和2湯匙鹽。將大豆煮熟，取出，瀝幹水分，備用。
4.鍋裏加壹點油。油微熱時，將花生倒入煎鍋。花生炒好後，取下來碾碎備用。
5.留著炒白芝麻。
6.今天早上胡椒已經煮透了。現在把所有的辣椒莖都摘下來，切成小塊。
7.準備香料，包括胡椒、八角、茴香、肉桂粉、洋蔥、高良姜和姜片。
8.往鍋裏多倒壹點油。當油燒至五成熱時，倒入這些香料。慢煎10分鐘。將這些原料炒至淡黃色。當香味完全熄滅時，就可以把它們撈出來了。
9.將所有的甜椒倒入油鍋，煎5分鐘左右。倒入煮熟的黃豆翻炒。20分鐘左右，加入25分鐘0克黃醬，煎5分鐘左右。然後加入切碎的花生和白芝麻。10分鐘，加入適量的鹽和老冰糖。翻炒5分鐘左右，即可出鍋。
10.我們自己的辣醬就可以了。辣醬涼了之後，放在密閉的鍋裏，存放壹年。喜歡的朋友可以在家面試。