糖醋蝦仁是以蝦仁為主材制作而成的菜肴名。
中文名
糖醋蝦仁
英文名
Sweet and sour shrimps
主要食材
蝦仁
口味
鮮嫩可口
快速
導航
做法小貼士
原料
主料
蝦（大點兒的）
輔料
糖 醋、油、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉
做法
1.蝦剝皮盡量剝完整 皮控水備用 把蝦背劃開取出蝦線 放到盆裏用料酒鹽胡椒粉腌制再放壹點點澱粉抓勻
2.鍋中倒油 6成熱時把蝦壹個壹個放入鍋中定型後撈出 鍋中留少許油把蝦殼放裏煸炒出紅油撈出 根據自己口味倒入米醋和糖再加壹點點水 鹽 熬壹下加入水澱粉熬粘稠
3.把蝦倒入鍋中翻炒幾下 出鍋
糖醋蝦仁煲飯
糖醋蝦仁煲飯是壹道菜品，主料是大米等，配料是鮮蝦仁等；
中文名
糖醋蝦仁煲飯
主要原料
大米250克，鮮蝦仁200克，蛋清1個，植物油、醬油、白糖、白醋、澱粉、蔥花、姜末、蒜末、精鹽各適量。
是否含防腐劑
否
主要營養成分
大米鮮蝦仁蛋清
適宜人群
大人，小孩
糖醋蝦仁煲飯原料：大米250克，鮮蝦仁200克，蛋清1個，植物油、醬油、白糖、白醋、澱粉、蔥花、姜末、蒜末、精鹽各適量。
糖醋蝦仁煲飯的做法：
(1)將大米淘洗幹凈；蝦仁洗凈放入碗內，加入蛋清、精鹽、澱粉抓勻上漿，下入八成熱的油鍋炸至金黃，撈出控油。
(2)炒鍋註油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆鍋，加入高湯、白糖、白醋、醬油、精鹽、水澱粉燒成糖醋汁。
(3)煲內放入大米和適量清水燒沸，用小火燜15分鐘，放入蝦仁攤平，繼續用小火燜至熟透，澆上糖醋汁即成。