學生菜單1 1，芹菜炒大蝦。
練習:
將壹些大蝦洗凈，切掉須，去掉蝦線。芹菜洗凈，切成小塊，再切成細絲，用清水浸泡。姜蒜切末。
鍋燒熱，倒油，放入大蝦，煎至顏色變紅，再翻面煎另壹面，盛入碗中備用。鍋裏留底油，放入姜蒜末，小火煸香。倒入兩勺料酒、適量鹽、雞精、糖、壹勺蠔油和水燒開。倒入炸好的蝦，翻炒至每只蝦都沾滿汁液。加入芹菜，攪拌均勻，即可食用。
2.香辣花蛤
練習:
蛤蜊壹斤，幹辣椒和花椒各壹個，姜蒜適量。文蛤在淡鹽水中靜置半小時，洗去泥沙，瀝幹水分，浸泡在料酒中。
鍋內熱油至7分熟，放入姜、蒜、花椒爆香，然後倒入蛤蜊，同時煮料酒、醬油，翻炒至蛤蜊開口，然後倒入準備好的幹辣椒繼續翻炒。水分幹後，撒上雞精即可食用。
3.豬肉燉豆角
練習:
五花肉帶皮，豆角，蒜，姜，八角，適量糖。五花肉焯水，冷卻後切塊。
鍋裏放油，燒熱油，倒入蔥姜炒鍋，倒入五花肉翻炒。等肉變色了，就可以把豆子倒進鍋裏翻炒了。同時加入生抽、鹽和五香粉，翻炒至豆子變成深綠色，註滿水。水不要太多，和炒好的豆角壹起沖就行。蓋上鍋蓋，燉五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煨鍋。將蒜和味精倒入鍋中，翻炒幾下就大功告成了。
4.螞蟻爬樹
練習:
五花肉洗凈，剁成肉末。將粉絲用溫水洗凈，讓其散開，晾幹。將炒鍋放在火上加熱，倒入油，燒至六成熱，將粉絲放入炒鍋中炸熟，取出待用。
鍋內底油加熱至六成熱，放入姜末和蒜末炒香，再放入肉末炒至熟，放入少許幹紅辣椒、醬油和料酒略炒。倒入粉條，再加壹湯匙水，加點鹽，把湯瀝幹，撒上蔥花。
5.洋蔥炒豬排
練習:
將排骨剁成三塊，每塊用刀拍壹下，用刀根剁幾刀，用刀背把排骨掰斷，用醬油腌制。切洋蔥(洋蔥)，去皮切塊，切去頭部，直切成寬。3厘米的絲綢。
大火燒熱炒鍋，煮花生油，燒至六成熱。將三塊豬排平放在炒鍋裏，煎2分鐘。當它們呈金黃色時，翻面煎2分鐘左右，用漏勺撈起。將洋蔥放入鍋中，翻炒2分鐘左右，然後放入豬排，加入醬油、黃酒、糖、味精、肉湯各50克，燒開後轉小火3分鐘左右，再轉大火勾芡鹵汁，倒入熟花生油出鍋。
出鍋的時候，把豬排拿出來放在案板上。每塊排骨切成4塊，放入壹個盤子裏。然後把洋蔥放在豬排上，淋上腌料。
學生菜單2 1:醬牛肉
食譜介紹:
最好是用牛筋肉來做醬牛肉，這樣醬牛肉才結實有嚼勁。
材料:
牛筋3斤，醬油5大勺，醬油10大勺，料酒2大勺，八角2個，桂皮1片，香葉2片，花椒20片，幹辣椒2片，丁香5片，姜4片，蔥3片，肉豆蔻、草果各1片。
練習:
1.將肉切成手掌大小的塊，放入盛有冷水的鍋中，開大火將水燒開。(煮牛肉的時候註意不要鍋蓋。)
2.當牛肉的血水基本沸騰時，撈出牛肉，放涼。
3.取另壹個湯鍋，放入3碗水，煮沸。加入幹辣椒，姜片，八角，肉桂，香葉，胡椒，丁香，肉豆蔻和草果煮5分鐘。
4.將牛肉、生抽、老抽、料酒放入鍋中，燒開後轉小火燉40分鐘。
5.取出牛肉晾涼，再放回鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉腌制兩個小時。
2.黑木耳香幹五花肉。
主要成分:
幹香櫞160克，黑木耳5克，五花肉475克。
配件:
適量的油、鹽、幹辣椒、料酒、醬油和糖。
步驟:
1.材料:香幹(切段)、黑木耳(泡發洗凈)、五花肉(洗凈切段焯水)、八角。
2.炒鍋燒熱油，放入煮熟的五花肉，放入大料翻炒。
3.然後，加點水。
4.加入適量的料酒。
5.沸騰。
6.接下來加入切好的幹香和洗好的黑木耳翻面。
7.然後，加入適量的醬油。
8.加入適量的糖。
9.加入適量的鹽。
10.調味並煮沸。
11.最後煮到湯差不多了。
3:幹鍋千葉豆腐
食譜介紹這款千葉豆腐幹幹鍋，醬香濃郁，辣味十足，是壹道非常開胃的家常菜，保證越吃越過癮。千葉豆腐既保持了豆腐原有的嫩度，又具有獨特的Q勁和脆度，還具有超強的吸湯能力，可以說是壹種非常容易烹飪的食材。在各大超市和菜市場都能買到。
材料:千葉豆腐腦1包，青蒜苗1小把，蔥半根，紅辣椒適量，蔥、姜、蒜適量。
第壹步:準備食材。
千葉豆腐腦1包，青蒜芽1壹小把，蔥半根，紅辣椒適量，蔥、姜、蒜適量。
第二步:將千葉豆腐切片，青蒜切絲，蔥切絲，紅辣椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
第三步:在幹鍋底部抹壹點油，然後將洋蔥絲放入鍋底。因為是幹鍋，吃的時候需要加熱，所以洋蔥不需要炒。如果不使用煎鍋，可以省去這壹步。)
第四步:在鍋中倒入適量的水。水燒開後，將千葉豆腐放入鍋中焯水約10秒。也可以把千葉豆腐放油裏炸到兩面金黃。為了避免吃太多的油，我把它放在水裏焯了壹下。
第五步:鍋中倒入適量的油。油熱時，加入1勺郫縣豆瓣醬和1勺辣椒粉，炒出紅油。然後將紅辣椒、蔥、姜、蒜末放入鍋中翻炒出香味。(不要燒太多，容易炒出辣椒粉。)
第六步:將烤好的千葉豆腐腦放入鍋中，攪拌均勻。然後加入半茶匙鹽，1茶匙糖，2茶匙生抽，2茶匙蠔油調味。
第七步:將青蒜苗放入鍋中翻炒均勻。
第八步:炒菜前倒壹點香油，炒勻關火裝盤。
學生食譜3 1，初中考生三餐健康食譜，初中考生早餐:小米粥(小米100g)，牛奶250ml，荷包蛋(雞蛋50g)。
午餐:米飯(粳米150g)、魚絲三條(瘦肉50g、胡蘿蔔50g、土豆100g、植物油5g、姜絲、泡椒、醬油、醋、糖、味精、鹽)、香菇炒青菜(綠葉菜200g、香菇50g、鹽適量)。
初三學生晚餐:金銀卷(面粉100g、玉米粉100g、芝麻醬、鹽)、蒸鮮魚(各種鮮魚150g、植物油5g、蔥、姜絲、鹽)、蒜菊(菊花)。
額外食物:時令水果。
2.初三學生中考前吃什麽？正常人的身體是弱堿性環境。中考前多吃堿性食物，維持體內酸堿平衡，可以有效緩解疲勞和心理壓力。
初中生常吃的食物中有堿性的:蔬菜、水果、菌藻、牛奶、豆類。包括海帶、菌類、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、卷心菜、蘋果、菠蘿、梨等。肉、魚、蛋和谷物都是酸性食物。
3.中考前每天吃兩種水果和蔬菜，營養豐富，富含多種維生素和礦物質，還有緩解厭食和便秘的作用。初中生要保證每天吃2個水果，500克左右。
另外，粗纖維蔬菜很難消化，初中生盡量少吃。如果他們平時沒有吃飯的習慣，壹定不要在考試前突然增加。
此外，菠菜和胡蘿蔔可以增強記憶力，洋蔥可以改善大腦供血，幫助考生集中註意力。
學生食譜4高考要保證蛋白質和脂肪的充足供應。如果蛋白質攝入不足，會降低大腦蛋白質質量，導致記憶力下降。因此，學生應該攝入足夠的蛋白質和必需氨基酸。
學生可以吃壹些牛奶、雞蛋、豆漿、豆腐腦等。早餐有清蒸活魚、牛肉醬、香菇燉雞、脆皮豆腐等。午餐和晚餐。早餐最好保證壹個雞蛋，可以吃煮雞蛋、蒸雞蛋湯等。
家長不要在備考期間盲目讓孩子吃各種保健品和大魚大肉。如果突然改變孩子正常的飲食習慣，會引起腸胃不適，甚至腹瀉、便秘。
專家給學生們提供了“壹天八個壹”的食譜，即1 ~ 2杯牛奶，壹個雞蛋，100克瘦肉，吃壹次魚，100克豆制品，壹斤蔬菜，壹升淡茶，壹斤主食。
此外，飽腹感和素食不利於學生的智力發展。專家指出，如果高考時壹日三餐都吃得飽飽的，血液會長時間堆積在胃腸道，造成腦缺血缺氧，阻礙腦細胞的發育，從而導致大腦遲鈍、記憶力下降、思維遲鈍。而經常吃素會導致脂肪攝入過少。脂肪是大腦的重要組成部分，和蛋白質壹樣重要。
專家建議，如果家長有時間，可以經常給學生煮壹些粥。喝粥不僅能保證營養，喝不同種類的粥也能達到不同的效果。比如紅棗粥可以補血，健脾胃；紅棗粥有安神寧心的作用；
核桃粥可以健腦；綠豆粥能清熱解毒，止渴解暑；蓮子粥有清熱降火、增智的功效；豆粥能消暑、除濕、解毒；蓮藕粥有清火、使人愉快的功效。此外，我們平時吃的大米粥、小米粥也有保護胃黏膜、益氣補血的作用。
高考的第壹天
早餐:豆漿、烤大白菜、水煮蛋、玉米餅、核桃。
中餐:主食可以是蛋糕、軟飯、面條等。菜品可以是烤扁魚、排骨燉山藥、海帶湯、油麥菜。
晚餐:紅燒雞塊，粉絲白菜，蘿蔔絲海帶湯，花卷。
高考的第二天
早餐:蘑菇拌黃瓜、牛肉醬、米粥、千層餅、松仁。
中餐:正餐可以是米飯和饅頭；菜品可以是土豆燉茄子，肉片，芹菜百合，菠菜粉絲湯。
晚餐:平鍋帶魚，砂鍋豆腐，炒豆芽，蒸糕。
高考第三天
早餐:牛奶配麥片，炒雞蛋，芹菜花生，肉松，饅頭。
中餐:主食可以是饅頭、芝麻醬花卷、大白菜、豬肉包子；菜品可以是炒豬肝，蝦皮炒油菜，肉絲炒秋葵，豆腐湯。
晚餐:清炒芥藍、烤黃魚、海苔冬瓜幹、餡餅。
學生食譜5高考飲食食譜1
1.雞塊用花生油、白酒、糖、醬油腌制(最好腌制壹個小時，至少20分鐘)；土豆、胡蘿蔔去皮，切成大塊；洋蔥去皮切片；
2、大火，當鍋開始冒煙時，加入適量花生油，油熱時再放入大蒜；
3.大蒜變成金棕色時，放入雞塊，用中火慢慢炒雞塊至油爆，再放入土豆、胡蘿蔔、洋蔥翻炒；
4.翻炒至土豆看起來略呈金黃色，加入咖喱塊，翻炒幾下，加水(不到材料的3/4)；
5.蓋上鍋蓋，大火煨10分鐘，再轉中火10分鐘；
6、揭開，加入蔥花、蠔油、鹽調味，翻炒，勾芡少量生粉後出鍋。
高考飲食菜單2
木瓜去皮切塊，取壹小奶鍋，加入牛奶，然後倒入杏仁粉，邊煮邊攪拌，煮15分鐘，再加入糖和木瓜。
高考飲食菜單3
1、糯米、粳米、大料放入鍋中，用溫火煸炒，冷卻，磨成細粉。肥肉切成細絲。把洋蔥切成花，把姜切成米。大蒜去皮，拍壹下，剁碎。
2.將肥魚去掉腮和鰭，去內臟，洗凈，放入開水中，撈出，刮去皮膚上的薄膜，再用清水洗凈。先把魚的背骨去掉，剁成5厘米長、2厘米寬、3厘米厚的塊，加入料酒、肥肉絲、鹽、味精、糖、豆瓣醬等。
3.準備壹個小新竹筒，在竹筒裏放幾片竹葉，放入3片米線魚，蓋上蓋子，放入沸水中蒸20分鐘取出。揭開鍋蓋，蓋上蔥花和香油，將竹筒粉蒸好的魚放在茶托裏，壹人壹條，加兩小碗辣椒油和姜醋。
高考飲食菜單4
1.用廚房紙巾吸幹鴨腿表面的水分；
2.將鴨腿放入盤中，加入適量鹽，先按摩壹下；
3.加入適量的燒烤醬、蔥姜、生抽、老抽等調料；
4、再次幫它按摩入味；
5.用叉子在鴨腿底部打幾個洞；
6.放在保鮮盒裏，註意檸檬片分層碼成鴨腿，蓋好放冰箱冷藏，中間翻幾下；
7.將腌制好的鴨腿皮朝上放在烤網上；
8.烤盤墊錫紙，倒入適量水，與鴨腿壹起放入預熱好的190度烤箱；
學生菜單6早餐:
主輔搭配，幹瘦搭配，葷素搭配，水分營養豐富。體積小，熱量高；制備省時省力；盡量吃熱早餐。
搭配類型:主食有面包、包子、豆包、米粥、餛飩等。富含蛋白質的食物——牛奶(或酸奶或豆漿)、雞蛋和肉類；新鮮的蔬菜和水果-黃瓜，西紅柿，各種水果。
午餐:
午餐是壹天中的主餐。上午的考試結束後，身體消耗了大量的熱量和營養物質，吃壹頓好的午餐可以讓考生在下午感到疲憊和精力充沛。
搭配型:主食是各種米面制品，以幹的為主，如米飯、饅頭、面條等。副食是各種肉、魚、蛋、豆制品、蔬菜、水果。
晚餐:
晚餐要補充壹整天消耗的身心能量，為第二天積蓄能量，所以要易消化，但不能吃得太多或太油膩。
搭配型:主食是各種米面制品，以稀為主，如豆粥、餛飩、面條等。副食是少量的肉、魚、蛋、豆制品、蔬菜和水果。
高考期間的註意事項
情感:
每個家庭成員都應該保持良好的心情和平靜的心態。過於興奮或者過於壓抑都不利於高考。其次，有些家庭，孩子很淡定，但家長比較焦慮，這必然會影響孩子的考試狀態。只有全家人都保持穩定的情緒和積極的心態，孩子在良好的家庭氛圍中，保持愉快的心情，調整好自己的生物鐘，生活規律，睡眠良好，這才是最好的應試狀態。
飲食:
家庭食譜不要大改，尤其是考試期間。考試期間，考生可以點自己喜歡的飯菜，好吃又有營養的飯菜，不要太油膩。保持健康和精力充沛。
磨損:
考試時，手機、手表等電子產品要妥善放置，因為這些東西是不允許帶入考場的。穿衣方面，盡量穿寬松休閑的衣服，最好不要穿緊身衣，比如牛仔褲。不要穿有金屬拉鏈和很多扣子的衣服，以免掃描時帶來不必要的麻煩。
緩解疲勞的水果
1，橙色
補充VC橙子含有豐富的維生素C，可以減少電腦輻射的危害，抑制色素顆粒的形成，使皮膚白皙潤澤。對於熬夜的人來說，休息不足會導致便秘。橙子中特有的纖維素、果膠、橙皮苷等營養成分，具有生津止渴、開胃降氣的功效，有利於清腸通便，排出體內有害物質，增強機體免疫力，增加血管彈性，降低膽固醇。是“治病的好果”。
2.葡萄
緩解神經衰弱的葡萄具有極高的營養價值，其中葡萄糖含量高達10%-30%，還富含人體所需的維生素和氨基酸，對保護肝臟有非常明顯的作用。大量的果酸有助於消化，適當吃壹些葡萄可以健脾胃。此外，葡萄含有豐富的抗氧化成分，可以延緩衰老，非常適合熬夜的人，對緩解神經衰弱和疲勞有很好的效果。
3.香蕉
消除疲勞的香蕉是高鉀食物，其鎂含量也很豐富。現代醫學證明，鉀可以維持正常的血壓和心跳，防止血壓升高和肌肉痙攣，而鎂有消除疲勞的作用。此外，香蕉中的糖分可以迅速轉化為葡萄糖，立即被人體吸收。它是快速的能量來源，所以熬夜後吃香蕉可以補充體力。
4.蘋果公司
補充膳食纖維俗話說“每天吃壹個蘋果，醫生遠離我。”蘋果是壹種全方位的健康水果，富含有機酸、果膠、維生素、礦物質、膳食纖維、多酚和黃酮類物質。熬夜的人容易因內分泌失調導致便秘、肥胖、皮膚差。蘋果中大量的維生素和蘋果酸可以分解體內堆積的脂肪，有效防止肥胖，增加血紅蛋白，使皮膚細膩。其豐富的果膠還能促進排泄，預防動脈硬化。
學生菜單7黃瓜肉絲
材料:新鮮黃瓜750克，瘦豬肉100克，當歸3克，糖50克，醋30克，精鹽2克，生姜10克，植物油50克。
工作方法
1，黃瓜洗凈切絲，生姜切絲，當歸切片，瘦肉沸水焯壹下，撈出放涼，切絲。
2.將肉絲和黃瓜放入盤中，加入糖、醋、姜絲和鹽拌勻。
3、鍋中加油燒熱，放入當歸，入味後撈出，將油倒在瓜絲上。
功效:本方具有滋陰潤燥、清熱利濕的功效。肥胖的學生不僅能減肥，還能讓皮膚紅潤。
鹽腌三張皮
材料:西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黃瓜400克，鹽，味精。
工作方法
1.把西瓜皮刮下來洗幹凈，冬瓜皮也壹樣。黃瓜去瓤，洗凈。
2.將三張皮分別煮熟，放涼，切成條狀，放在盤子裏，用鹽和味精腌制12小時，即可食用。
功效:西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮都有清熱利濕的作用，有利於濕式減肥，特別適合小便不利、四肢肥胖的學生食用。
青蓮熏鰱魚
材料:鰱魚肉500克，豆蔻仁3克，鮮荷葉3片，豬凈油150克，醬油30克，料酒10克，精鹽1克，茶葉25克，糖90克，大米60克，姜1片，胡椒粉適量，香精適量。
工作方法
1.將魚洗凈，切成丁。把姜切成粉末。荷葉洗凈用開水焯壹下，然後用冷水泡壹下。取出切片，用油切碎，將豆蔻籽磨成粉。
2.將魚塊用醬油、料酒、鹽、豆蔻粉、胡椒粉、味精、姜腌制10分鐘，然後用壹片凈油包裹壹塊魚，再用荷葉包裹。
3.鍋內放入米、茶、糖、水500毫升，放上箅子，將包好的魚塊放在箅子上，小火，將米、糖、茶熏10分鐘，取出荷葉包，放入盤中，打開荷葉即可食用。
功效:本方具有健脾和胃、利濕減肥的作用。
蝦和卷心菜
材料:大白菜200g，蝦米10g，植物油10g，醬油10g，精鹽3g，味精少許。
工作方法
1.將蝦米用溫水泡好。將白菜洗凈，切成段。
2.燒熱油鍋，將白菜炒至半熟，再放入準備好的蝦仁、精鹽、味精，加水適量，蓋上鍋蓋，煮透。
功效:本方具有補腎益胃的功效，非常適合肥胖學生食用。
給學生的減肥建議
以上食譜結合以下適量運動，可以促進減肥效果，如跳繩、瑜伽、跑步、跳舞、爬樓梯等。
學生壹定要適當減肥，均衡飲食，不能節食。想減肥的同學朋友們，不妨借鑒壹下以上推薦的食譜。