黃瓜是人們平時經常吃的家常菜。口感酥脆低脂，低熱量清腸排毒。可以直接生吃，也可以榨汁後食用。必要時，可將新鮮黃瓜洗凈後放入榨汁中擠出汁液，再放入杯中加入蜂蜜調味。混合後可以直接飲用，清涼爽口，口感誘人。夏天喝可以清熱解毒，防暑降溫。
首先，大蒜黃瓜
蒜泥黃瓜是壹道美味的涼拌菜，也是這種蔬菜的壹種美味又健康的做法。制作時需要用清水洗凈，將盆倒空放在案板上，用刀拍平，然後切成小塊放入大碗中，加入蒜泥、香醋、白糖、醬油和少量食用鹽，將適量熟芝麻放在臉上拌勻後食用。
二、糖醋黃瓜
糖醋黃瓜健康美味，適合大家經常食用。烹飪時需要將新鮮黃瓜洗凈，去水，切成手指粗細的條狀，用食用鹽腌制，然後倒掉，再用清水洗凈，控水，加入白糖和米醋及少量醬油，腌制幾個小時，黃瓜入味。這時候就可以得到做好的糖醋黃瓜，酸酸的，爽口的。
三、黃瓜炒雞蛋
做黃瓜炒雞蛋時，將黃瓜洗凈切成薄片，然後提前將雞蛋敲入碗中制成蛋液，炒鍋中放入食用油加熱，然後將雞蛋炒成碎片，從炒鍋中取出待用，然後再次啟動炒鍋，加入油和蔥花，在炒鍋中快速均勻地翻炒黃瓜，待黃瓜變軟時，加入少量食用鹽調味，然後加入炒好的雞蛋快速均勻地攪拌。此時，它是黃色和綠色的。
四、黃瓜炒豆皮
黃瓜和豆皮還是1到1。照他做的時候，需要把黃瓜洗幹凈，切成絲，豆皮洗幹凈，切成細絲。炒鍋放入適量色拉油，放入蔥花和黃瓜翻炒，快速翻炒均勻，然後放入準備好的豆皮壹起翻炒。翻炒後加入適量生抽和蠔油，再加入適量食用鹽。