去朱珠的公共汽車受到限制，所以我必須早起去當司機。雖然是第壹次去她的新公司，但有了導航，旅途很順利。真的要感謝移動互聯網，讓出行方便了很多。我以前喜歡看地圖。家裏有很多地圖集，還有可以掛在墻上的省地圖(房子不大)。有空的時候會看看，沒車的時候會買交通地圖冊。看著地圖，我夢想著開車去遙遠的地方。到現在，我都不覺得遠方有什麽詩意。吸引我的是陌生地區的美食，對沒吃過沒見過的東西總是充滿好奇。
現在沒有時間看地圖。有了移動互聯網，就有了各種手機地圖。妳可以隨時隨地看到壹個地區的地圖。開車上路，打開導航，基本就能找到目的地。科技的進步讓生活方便了很多，這就是開車在路上時的方便。前幾天在廣州輝哥看到壹篇文章說:“雖然我們吃不到當時的五花肉，但是從這個描述中我們知道，燉的五花肉比以前好吃。在飲食方面，今天的人肯定比古人強！”輝哥這段話說的很好！在飲食方面，我們真的比前輩好很多。
今天是石臼藍色港灣店開業的日子，各界朋友陸續抵達北京。我建了開業祝賀群，朋友都給我面子來了。去各個地方學習，當地的朋友都很熱情。他們來北京的時候，我還安排大家吃了壹頓飯。昨天在九十九蒙古包吃了烤全羊，今天中午吃點炒菜。經與趙偉華和肖鵬商量，我們決定請大家到三元橋飯店赴宴。偉華壹直非常重視它。他壹大早就從太原趕來，坐在城裏，而肖鵬則連夜檢查食物，以確保呈現出最佳效果。酒配燕京八景茅臺和慕童酒廠的紅酒，菜單也是精心設計的。
我很高興這頓飯被命名為“董克平餐桌”。我的榮譽和這頓飯息息相關。因為我在這裏吃過很多菜，我覺得很好吃，所以肖鵬把它寫在了菜單上。所以我想為我的舌頭背書。
人分兩桌，菜陸續上來，大家都吃得很開心。帥帥說要戒酒，但他沒有抗拒各種勸酒，還是喝了不少，可見人的誠意。偉華總是在兩邊挑唆我，讓每個人都試著喝酒。就因為晚上有大酒，中午喝多了，晚上就沒戰鬥力了。不管怎樣，妳應該為晚上留點酒。段譽的酒量還是很大的。
午餐北京宴部分菜品圖片
青汁草原毛肚
雷辣椒皮蛋
陽光、露水和甜竹筍
經典發簾
幹巴菇桂花粉絲
酒味松茸雲腿蒸閩東壹魚大黃魚
洞庭湖回頭魚炒魚肚
雙色拌面蒸洞庭湖魚頭
瀏陽豆豉鮮椒蒸鹹魚
梅幹菜黨家坊肉
蔥味烤老南瓜
三色拇指包
私下征求意見，大家都給了很好的評價。他們紛紛表示，北京的宴席與以往大不相同，菜肴豐富，質量提高，味道可口。這壹年的努力得到了回報，這要感謝北京宴會團隊，尤其是肖鵬。他辭去了總經理的職務，被降職為生產部主任。他的解釋是他將有更多的時間研究蔬菜。人們壹直認為有事業心的廚師值得尊敬，小鵬就是其中之壹。我也願意和他分享我的經驗和知識，希望能做出很多好吃的菜。
兩點多，酒席結束，我回家休息了壹會兒。四點半，肖鵬來接我，去了藍色港灣的石臼新店。這家店本來是春節後開業的，但是經過兩次爆發，開業時間壹推再推。延遲了半年，終於在今天8月19開通了。試營業期間，石臼的生意不錯，段譽的壹些新菜很受歡迎。我在演講中說，段譽的新京菜概念無論制作時間有多長，都是可圈可點的。京菜是融合發展的結果，尤其是今天的京菜。正如我寫給段譽的壹段話所說:“飲食的發展從來都是在融合中繼承和創新。改革開放40年，北京發生了巨大的變化，飲食更加多樣，五味雜陳。經過時間和市場的洗禮，它豐富了北京美食的內涵，成為新北京美食的重要組成部分。段譽在石臼酒樓的努力，源於傳統的勇於創新，新北京的包容，吸收的自覺，融合的圓融，用時尚詮釋傳統，用精致表達融合。在我看來，這是表達新北京美食的有效方式，段譽功不可沒！”
我在朋友圈裏這樣記錄了昨晚的事情:“我腳痛，受不了了，要和朋友告別，提前回家。今晚推遲了六個月的開幕式終於可以舉行了。經過疫情的兩次沖擊，它頑強地堅持了很長時間。所以，以後會很紅火。晚上沒吃什麽，基本都是和朋友打招呼，感謝他們抽空過來。汕頭、廣州、上海、杭州、南京、成都、重慶、青島、周年慶、太原等幾十位朋友。從世界各地趕來慶祝和見證石臼藍色港灣店的輝煌啟航！我和段譽大師屈浩壹起開了壹壇19雕花，和妳舉杯，祝妳生意興隆，長久不衰。再次感謝朋友們，再次恭喜段譽。”
開壹罐19雕花酒。
屈浩老師發表了講話。
仔細品嘗
廚師正在緊張的工作中。向他們致敬！
十九隊