總結是指社會團體、企業和個人對某壹階段的學習、工作或完成情況進行回顧和分析，從中吸取教訓和壹些規律性認識的書面材料。它能讓我們思考。大家壹起認真寫總結吧。應該怎麽寫總結？以下是我為大家整理的三篇關於廚師工作總結的短文。歡迎分享。
廚師工作總結:時間過得真快，1。已經是近幾年的年底了。回顧過去的壹年，作為食堂的廚師，我深感責任重大。因為我的工作質量很可能會影響到所有學生的身心健康，所以為了揚長避短，我在今後的工作中可以做得更好，現將我過去壹年的工作總結如下:
首先感謝領導對我工作的認可和支持，包括指出我工作中的問題，提出寶貴的意見，比如:飯菜太鹹、太油、顏色有偏差等。同時迅速深刻的認識到工作中的不足，並及時改正。
其次，在工作中，我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行食品衛生法，防止“病從口入”，防止食品汙染和有害物質對學生的傷害，保證學生的身體健康。同時實行成品入庫:生熟分開；成品與半成品、原料分開，食品與雜品、藥品分開。環境衛生采取“四定”的方法:定人、定物、定時間、定質量，始終保持衛生區域的整潔。個人衛生做到“四勤”:勤洗手、勤剪指甲；經常洗澡、理發；勤洗衣服，勤換工作服。放置食物的櫃子和架子應隨時保持清潔，無黴變和鼠跡。每天定時清洗操作間的竈具和地板。嚴格保持爐竈、地面及周圍環境的清潔。
在這壹年裏，我努力學習技術知識，積極參加每壹次烹飪培訓，不斷提高業務能力，按時上班。遵守勞動紀律和食堂的各項規章制度，努力完成本職工作。在工作中，服從工作部署，愛護集體財產，搞好集體和個人衛生，防止食物中毒。在食品烹飪方面，我嚴格按照食品操作規程工作，保證食品衛生、安全、優質、高效的服務，並經常詢問學生我做的菜是否喜歡吃，是否好吃。在工作中，我勤奮認真，任勞任怨，積極履行職責。
我知道我的專業技能需要提高。我壹定在今後的工作中更加努力學習，找出不足，及時改進，更好地為學生和全體工作人員服務。
廚師工作總結3 2時光飛逝，日月如梭，轉眼間，20xx接近尾聲。伴隨著新年的氣息，20xx的鐘聲即將敲響。首先祝大家新年快樂，工作順利！20xx年7月的壹天，我有幸被派到采油三廠紅井子作業區做廚房廚師，成為這裏的壹員。回首20xx年，在公司領導和作業區領導的關心指導下，在同事們的支持下，作為壹名廚師，我壹直堅持以身作則，高標準嚴要求，團結帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，用自己的實際行動做好食堂管理工作，保證工作的正常運轉，為領導和員工提供精美可口的菜肴和優質的服務。本著熱情服務的理念，竭誠為寧夏金鷹保安服務有限公司服務，得到了作業區領導和同事的壹致好評。過去壹年的具體工作總結如下:
壹、積極參加思想政治學習，努力學習文化、專業和技術知識。按時上班，遵守勞動紀律和食堂的各項規章制度。工作中，服從工作部署，愛護集體財務，防止食物中毒。在食物烹飪中，要嚴格按照食物操作，確保安全衛生。使主食符合質量要求，大小均勻，掌握好溫度；輔食很幹凈，蔬菜切的很細，配菜很漂亮很漂亮，炒菜很好吃很鹹。實現優質高效的服務；善待食客，說話和氣，不罵人，不罵人，團結壹心，把廚房搞好。二是可以緊緊圍繞工作建設大局，提高認識，團結同誌，關心他人，為領導和員工做好事，解決後顧之憂，為公司各項任務的順利完成打下堅實的基礎。在安全方面，加強了對火源的檢查，註意做好防水防漏工作，上下班認真檢查天然氣和門窗是否關閉，確保安全。
三、端正工作態度，認真負責，努力工作，在崗位上盡職盡責，恪守“幹壹行愛壹行”的工作理念，以主人翁精神打造寧夏金鷹保安服務有限公司。雖然食堂工作看起來不起眼，但在這種情況下，我還是盡力了，沒有後悔。反而讓我更加堅定了做好本職工作，為公司做貢獻的決心。
四、註意飲食衛生，打掃廚房，虛心聽取作業區領導和同事的合理建議，千方百計使作業區同事在吃好的基礎上，認真研究制定食堂詳細的用餐菜單，不斷創新新花樣，改進領導和同事的飯菜，讓同誌們吃在嘴裏，吃得開心。
第五，在工作中，我嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行五四衛生制度。嚴格執行食品衛生法，防止病從口入，防止食品汙染和有害物質對就餐者的傷害，確保就餐者的健康。同時，成品四隔離存放；生與熟、成品與半成品、食物與雜物、食物與天然冰。環境衛生采用四種方式，定人、定物、定時間、定質量；劃片分工，責任分明。個人衛生要做到洗手、剪指甲、洗澡、理發、洗衣服、換工作服等六項。放置食物的櫃子和架子應隨時保持清潔，無黴變和鼠跡。每天定時清洗碗、盆、炊具和地板。認真擦拭餐廳地面、餐桌、餐車，擺放座位整齊，嚴格保證員工家的地面、門窗、玻璃及周邊環境的衛生。
緊跟公司目標，全力配合，服從作業區領導的安排，爭取新面貌，嚴格遵守作業區制度，為公司贏得最大利益。
在過去的壹年裏，我感謝公司領導、同事和作業區領導對我工作的不斷鼓勵、支持和認可，讓我在崗位上自由發揮，做出成績。在今後的工作中，我將壹如既往地做好本職工作，勤奮認真負責，努力工作，學習烹飪理論知識和烹飪技能，努力提高自己的業務素質和專業水平，使自己的各項工作再上壹個新臺階。
20xx年是忙碌而充實的壹年。回顧過去壹年的工作，知道自己的使命感，還有很多工作要做。我們應該做好充分的準備，跟上公司的步伐。在即將到來的20xx年，我會盡力與公司共進退。
以上是我20xx年工作的壹些總結。有不對的地方請指正。
20xx年隨著時鐘的步伐很快就過去了。回顧過去的壹年，我要感謝所有領導對我工作的指導和幫助，感謝我的同事們對我的支持。我壹定會在今後的工作中以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高自己的技能和服務水平。
食堂的工作涉及吃喝等壹些具體問題，被認為是“吃力不討好的工作”。在這種情況下，我不後悔，雖然我做了很多工作，不能得到大家的認可，但是我盡我所能做好各項服務。加強各方面的管理，不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務打下良好的基礎。在做好各項管理的同時，在轉變模式、改變服務態度、提高服務質量方面也做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務理念，采取多種服務方式，盡力為大家提供方便，讓在食堂吃飯有回到家的感覺。為了在新的壹年裏更好的完成我的工作，我總結了前壹年的工作。
壹是加強理論和專業學習，不斷提高自身綜合素質。
我重視加強理論和專業知識的學習。在工作中，我堅持邊工作邊學習，不斷提高自己的綜合素質。第壹，認真學習工作和業務知識，重點學習食品烹飪和提高食品質量的方法。二是認真學習知識，結合本人工作實際特點，利用業余時間有選擇地進行學習，通過學習進壹步增強黨員意識和為人民服務的觀念。
第二，努力工作，按時完成任務。
在過去的壹年裏，我樹立並加強了為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開飯，遵守勞動紀律和食堂的各項規章制度，服從工作部署，愛護集體財產，搞好集體和個人衛生，努力完成本職工作。菜品的質量是廚師生存發展的核心競爭力，所以在菜品烹飪上，我嚴格按照菜品操作規程，保證安全衛生。使主食符合質量要求，大小均勻，掌握好溫度。副食要挑好，洗幹凈，仔細切，切丁，切丁，切絲。配菜好看，顏色好看，炒菜好吃，鹽適中。同時也認真聽取食客的意見，總結不足，在接下來的烹飪中及時改進。在服務方面，我優質高效，對食客和藹，說話和藹。不罵人，不罵人，團結壹心，把飯做好。
在食品衛生方面。本人嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行食品衛生法，防止“病從口入”，防止食品汙染和有害物質對就餐者的傷害，保證大家的身體健康。成品儲存實行“四隔離”；生熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜項產品和藥品分開；食物與天然冰分離。個人衛生要勤洗手、剪指甲；經常洗澡、理發；經常換工作服。放置食物的櫃子和架子應隨時保持清潔，無黴變和鼠跡。每天定時清洗手術室的竈具和地面，認真擦拭食堂的地面和桌椅，嚴格保證手術室地面、門窗及周圍環境的衛生。
食堂承擔的任務零碎而復雜，但每壹項任務都與公司的整體工作和員工的切身利益息息相關。為了不影響正常的工作運轉，我能服從領導的安排，不顧條件，全力以赴做好食堂工作。在工作中，我勤奮認真，任勞任怨，積極履行職責。展望新的壹年，我會在領導的嚴格指導下，更加努力，更加熱情地完成自己的工作。
盡管如此，回顧過去的壹年，我還是有很多不足:服務意識不強，有時考慮不周，無法服務；有時會因不耐煩而與個別員工產生意見沖突；節約意識不夠強，等等。
期待新的壹年，我會加倍努力，更加熱情。我會在領導的指導下，努力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好本職工作。
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