什麽是暗煮？
暗煮是指烹飪中的壹些錯誤或操作不當，可能會使菜肴難以下咽，甚至有時會讓人感到惡心。這些錯誤或不當的操作可能包括使用過期的食材、不正確的烹飪方法、不正確的調味等等。
如何避免暗煮？
為了避免暗煮，我們需要註意以下幾點:
使用新鮮的原料
正確的烹飪方法
正確調味
註意衛生
如果能註意以上幾點，就可以避免深色菜的出現。
黑暗料理的故事
我曾經犯過摸黑做飯的錯誤，那是壹次嘗試做新菜的經歷。當時嘗試做了壹個魚香茄子。我是按照菜譜上的步驟做的，但是當我試著品嘗的時候，發現這道菜的味道很奇怪。我試了幾次，都做不出好吃的。
後來發現做這道菜的時候犯了壹個錯誤。我沒有正確地調味。我用了太多的醬油和糖，使得這道菜很鹹很甜，壹點腥味都沒有。
如何正確調味？
適當的調味是做出美味菜肴的關鍵。以下是壹些調味技巧:
用適量的鹽和糖。
使用新鮮的調味料。
註意口味的平衡
根據口味調整口味
如果我們能註意以上幾點，我們就能做出壹道美味的菜肴。