今天，小濤媽媽買了壹些豇豆和土豆，她打算給家人做壹頓非常簡單的家常菜！這道菜雖然簡單，但是營養健康，容易消化吸收，好吃不上火，還能健脾養胃，非常適合我老公和孩子吃。當我把這道菜端上桌的時候，我的孩子直接舀到碗裏，就著米飯吃，吃的不亦樂乎！接下來，小濤媽媽給大家分享壹下這頓飯的具體做法！
準備配料:
1壹把豇豆，2個土豆，姜，蒜。
具體做法:
首先處理好食材，土豆去皮，沖洗幹凈，切成方塊，盡量切小壹點，方便烹飪。然後把土豆丁表面的澱粉洗掉，這樣可以防止它們被空氣氧化，而且經過這樣的處理，炒出來的土豆也不容易糊掉。
然後將豇豆、姜、蒜洗凈，再將豇豆切成丁，姜切成小條，蒜切成片。
所有的材料都準備好了，開始做飯吧！在幹凈的鍋裏加入3茶匙油，先將蒜片和姜煸炒，然後將難熟的土豆丁倒入鍋裏煸炒片刻，加入少許水繼續煸炒至變色，煸炒至七成熟。
接下來將切好的豇豆倒入鍋中繼續翻炒，直到豇豆變色。小濤媽媽買的豇豆是肉豆。用壹點水煮兩分鐘會比較容易。
豇豆燉熟後，加入適量鹽、1茶匙蠔油、少許胡椒粉和2茶匙油，大火翻炒均勻後關火。
盛碟！壹份簡單營養健康的土豆炒豇豆就做好了！
小紙條:
1，盡量把土豆切成豇豆丁大小的粒丁，這樣會更容易煮。土豆洗凈切丁，熟了不容易爛，口感酥脆。如果不洗，煮後會更粉更糯。孩子們更喜歡吃它們。妳到底想不想洗？
2、小濤媽媽做這道菜用的是肉豇豆，而不是嫩豇豆，需要燉煮透，味道更好。如果用嫩豇豆，最好把豇豆炒到變色，出鍋放在盤子裏，然後把土豆丁炒到七成熟，再把豇豆和土豆壹起炒。