蒜苗炒鯊魚
準備材料:小鯊魚、蒜苗、姜、紅辣椒、鹽、醬油。
練習:
1.將買來的鯊魚洗凈，切成2-3厘米的塊；
2.蒜苗切斜段，生姜切薄片，紅辣椒切斜片待用；
3.鍋中倒入適量食用油，燒熱，爆香姜片，放入鯊魚片翻炒；
4.當鯊魚炸至變色時，加入蒜苗和辣椒壹起炸；
5、翻炒均勻，加鹽和醬油調味，翻炒均勻即可食用。
油炸鯊魚片
準備材料:鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、白醋。
練習:
1，將鯊魚肉切成小塊，加鹽、味精、胡椒粉料酒、醬油、白醋兩小時；
2.腌制後打壹個雞蛋，攪拌均勻；
3.鍋中放油，將鯊魚肉蘸上適量的紅薯粉，放入鍋中炸熟；
4.用中火煎至鯊魚肉呈金黃色。
技巧
雖然小鯊魚聽起來不夠高，但其實營養價值還是不錯的。小鯊魚富含蛋白質和微量元素。蛋白質對我們人體非常重要。我們平時吃的雞蛋含有蛋白質，蛋白質是人體不可缺少的營養物質。
鈣、鐵、磷等微量元素也是小鯊魚體內的主要營養成分。鈣對我們骨骼和牙齒的健康非常有益，尤其是對女性和中老年人。吃小鯊魚有助於補鈣。鐵是造血元素。如果妳容易貧血，妳也應該給妳的身體補充鐵。小鯊魚體內的鐵含量豐富。
小鯊魚也可以防癌，因為它們體內含有抗癌物質，這也是鯊魚不患癌癥的原因。所以吃小鯊魚有抗癌作用。
在中醫中，小鯊魚的功效有很多，如益氣養陰、補虛壯腰、活血化痰等，同時對風濕性疾病的治療也能起到壹定的輔助作用。