水食材:牛骨湯(用牛骨和清水熬制，和豬骨湯差不多)、菜水、大牛肉粉、極品鮮(李錦記的壹種調味醬油)、鮮美的果汁、冰糖。
醬料成分:韓式辣椒醬、糖水(韓式成品調料)、香辣牛排醬、梨子烤醬(香辣牛排醬和梨子烤醬都是韓式成品醬，前者微辣，後者醬味溫和，韓國調味品店有)、蘋果醋、韓式魚露。
燒烤選肉:選擇新鮮、軟嫩的牛肉或其他顏色正的肉類。
腌制:壹般將肉密封放入冰箱(0度)，冷藏3小時。這個過程就是把酸去掉，然後拿出來，加入啤酒、鹽、味精、胡椒粉、料酒腌制(按照生肉5斤兌2瓶啤酒的比例，其他調料可以適量。如果時尚的話，腌制肉類的時候可以加入蔬菜汁和果汁)。
燒烤蘸醬的配方:辣醬的配方:沙爹醬100g，沙爹醬30g，辣妞60g，熟花生30g，熟松子20g，孜然粉5g，茴香粉3g，香葉粉3g，豆蔻粉5g，肉桂粉3g，茴香粉3g，紅油30g。將上述所有材料放入幹凈的鍋中翻炒約3分鐘，然後取出。
稀釋劑配方:番茄汁50g(西紅柿去皮，用少許純凈水在攪拌機中攪碎)，番茄醬80g，泰國甜辣雞汁75g，蜂蜜15g，白醋10g，芝麻15g，孜然10g。以上成分混合均勻後即可使用。
幹料:芝麻30g，核桃仁30g，花生30g，腰果30g，松子30g，八角2g，桂皮2g，豆蔻2g，香葉2g，茴香2g，鹽5g，味精3g。以上堅果全部烤碎，香料放入幹凈的鍋內炒碎，所有配料混合均勻後使用。