壹歲和三歲的寶寶乳牙已經全部長出,咀嚼能力大大提高,食物種類和烹飪方式也逐漸接近成人。但寶寶的消化能力還不完善,且由於其生長發育迅速,對熱量和營養素的需求較高,在給寶寶安排日常飲食時,應註意食物品種的多樣化,如粗細糧搭配、主副食搭配、素食搭配、幹濕搭配、甜鹹搭配等。
第二,在選擇食物的時候,要註意它的營養價值。壹般來說,綠葉蔬菜和豆制品的營養價值高於根菜,肝腎等內臟的營養價值高於肉類,雜糧的營養價值高於細糧。
第三,食物要做成寶寶容易接受的形式。比如有的寶寶不愛吃適合大人吃的撇肝小貼士。他們可以給寶寶做醬豬肝,切片後讓寶寶拿在手裏吃。有些嬰兒不喜歡蔬菜。可以把蔬菜和肉混合做成餡,包在意大利面裏給寶寶吃。
第四,住在家裏的寶寶壹定要註意飲食的規律和定量。他不可能壹天到晚不停地隨意吃零食,但吃飯時卻常常不肯認真吃飯,長此以往會對寶寶的營養狀況和生長發育產生不良影響。