黑豆鯉魚湯
原料:黑豆30克，活鯉魚壹條(約2公斤)
練習:
1.先將活鯉魚宰殺，沖洗幹凈，將黑豆用溫水泡軟洗凈。
2.把黑豆放進魚肚裏。
3.加適量水燉至魚豆熟爛，湯汁可制成濃汁。
制作技巧:
1，這道菜不放鹽和醬油，可以加少量蔥和姜。
2.鯉魚身體兩側各有壹條白線狀的肋骨，需要去除。
功效:五鬥鯉魚湯味美味濃，能補血益氣，滋陰壯陽。
紅豆花生燉鯉魚
材料:準備陳皮十五克，紅豆壹百克，花生壹百克，鯉魚1，蔥1，姜三片，調料鹽，米酒。
練習:
1.紅豆洗凈，浸泡2小時。鯉魚洗凈去鱗備用；將洋蔥切成段以備後用。
2.用油爆香蔥和姜片，然後放入鯉魚，用大火煎。
3.砂鍋加水燒開後，加入陳皮、紅豆、花生、鯉魚，小火煮約1小時。
4、出鍋前，加鹽和酒調味。
功效:紅豆花生燉鯉魚可以強身健體，滋養脾胃，非常適合體質虛弱的人食用。
醬燒鯉魚
材料:準備壹條鯉魚，五花肉，胡蘿蔔50g，調味油半斤，紹興酒和醬油3湯匙，生抽1湯匙，糖和醋，精鹽和味精1/4湯匙，花椒油1湯匙，蔥和姜少許，澱粉適量。
練習:
1.先將鯉魚刮凈，去腮，去內臟，洗凈，將“十字刀”斜插在魚上，均勻地抹上醬油，放入油鍋煎至兩面金黃，倒入漏勺；五花肉和胡蘿蔔切成小塊。
2.炒鍋燒熱，加入適量底油，爆香蔥、姜，放入肉片、胡蘿蔔片，燒紹酒、醋、醬油、白糖、精鹽，放入湯汁燒開，放入炸好的鯉魚，小火煨至湯汁粘稠，挑蔥、姜，放入味精，水澱粉勾芡。
功效:紅燒鯉魚味道鮮美，能增進食欲，增加食欲，能滋補強身。
上面介紹的這兩種鯉魚魚的做法都很有特色，值得平時做著吃。不僅方法不是很復雜，味道也很有特色，好吃又滋補。當然除了這些還有很多其他的方法，可以根據自己喜歡的口味來烹飪。