紅薯在抗癌食物中排名第壹。紅薯含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和維生素，不僅能抗癌，還能提高人體免疫力，延緩衰老。
2.蘆筍
蘆筍主要產於中國江蘇山東等地。蘆筍富含維生素B、維生素A、葉酸等微量元素，以及人體所需的多種氨基酸，具有極高的營養價值。
3.花椰菜
花椰菜是壹種受歡迎的蔬菜，也是十大最佳抗氧化食物之壹。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高。其胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，具有良好的抗癌和抗氧化作用。健康。
4.芹菜
芹菜是壹種營養價值很高的蔬菜，是我們經常吃的蔬菜之壹。芹菜含有豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素，具有抗腫瘤、抗癌、預防高血壓等多種功能。
5.茄子
茄子是我們夏天經常吃的蔬菜之壹。茄子營養豐富，含有蛋白質、維生素和多種微量元素。吃茄子不僅可以降血壓、降血脂，茄子中所含的龍葵堿對防治胃癌也有很好的效果。
6.甜椒
甜椒可以生吃，也可以煮熟吃。其果肉厚脆，富含維生素C，能提高人體免疫力，促進消化，防癌抗癌。
7.胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的類胡蘿蔔素，可以提高人體免疫力，胡蘿蔔中的抗氧化維生素可以抑制癌細胞的生長。
8.萱草屬植物
黃花菜是人們喜歡吃的傳統蔬菜。色澤金黃，香味濃郁，含有豐富的蛋白質和維生素，具有止血、消炎、健胃、安神等多種功效。
9.番茄
西紅柿原產於南美洲，其果實營養豐富。它們可以生吃，也可以做成各種菜肴，還可以做成番茄醬。它們不僅味道鮮美，而且營養價值很高，其中所含的番茄紅素具有很好的抗癌作用。
10和黃瓜
黃瓜也是我們夏天經常吃的蔬菜之壹。黃瓜含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，不僅可以防癌，還具有很好的美容效果。