臭豆腐
長沙臭豆腐很有名。黃興路上的火宮殿前門還掛著毛主席留下的壹句話“火宮殿的臭豆腐還是好吃的”。因為它的簡單和活力，它看起來更深刻。
其實走在長沙街頭，臭豆腐攤隨處可見，可以更直觀的看出當地人有多喜歡臭豆腐。雖然長沙臭豆腐在大江南北設立了很多陣營，但是它的味道和在長沙吃還是有很大差距的。
個人認為秘訣在於臭豆腐炸好後澆在上面的醬。湘菜講究麻辣爽口，當地的臭豆腐醬也沿襲了這壹特點。其他地方整體口味偏淡，沒有那麽驚艷。
糖油巴巴
去長沙壹定要吃糖吃油。在妳親自品嘗之前很難想象，但它只是兩種簡單的原料，磨碎的糯米粉和糖汁。混在壹起，可以成為無數湖南人味蕾的鄉愁。
糖餅在油鍋裏滾的時候，很誘人。當白湯圓煎成淡金黃色時，倒入調好的糖汁。糖和油會迅速融合起泡。
當表面均勻沾上糖汁後，巴巴就變得柔軟油滑。趁熱從鍋裏咬壹口，整個舌頭都會被那種柔軟粉嫩的觸感壓制住。
麻辣鹽水鴨
作為壹個吃過全國各地鴨子的人，尤其是吃過周黑鴨、絕味、小虎這三種國內排名前三的鴨子，周軍第壹次對朋友推薦的鹽水鴨不感興趣。他抱著可有可無的態度買了，試了試。結果就成了它的自來水。
鹽水鴨的特點是味道鮮美，醬香濃郁，肉少，但吃起來有壹種魔力，讓人完全無從談起。