鹽水鴨肝聞起來香，吃起來鮮香可口，制作簡單。
食品名稱:鹽水鴨肝。
原料
鴨肝750g，姜10g，蔥10g，香葉2片，花椒2g，姜10g，食用鹽2湯匙，香葉2片，料酒1湯匙，味精1湯匙，糖少許，雞精少許，香油適量。
準備工作/即將開始工作
首先，妳需要拿出壹個幹凈的鍋，放在火上。加熱後可以加入香葉和辣椒翻炒。稍微攪拌壹下，就可以出鍋了，放在盤子裏晾涼。
其次，去除鴨肝的油脂，用清水浸泡，再用清水洗凈。
第三，拿出壹個幹凈的鍋，在鍋裏加入適量的水，然後加熱。當鍋裏的水在50攝氏度左右的時候，把鴨肝放進鍋裏，讓鍋裏的水淹沒鴨肝。然後加入適量食用鹽，調至中火，待鍋內水沸騰時關火，去除表面浮沫，將鴨肝浸泡在原汁中。
制造方法
第壹步:先拿出壹個鍋，用清水洗凈，然後放在火上。待鍋內剩余水分幹後，加入適量植物油。油熱了，放入姜、蔥、香葉、花椒煮。
第二步:將鴨肝的原汁倒出，然後加入適量的料酒，轉大火燒開，然後將鴨肝中的雜質去掉，倒入幹凈的容器中。
第三步:然後拿出壹個幹凈的小碗，加入適量的味精、白糖、雞精，用筷子攪拌均勻做成飼料汁，再把泡好的鴨肝放入飼料汁中，因為兩個小時左右就入味了。
第四步:想吃的時候把鴨肝拿出來，然後在砧板上抹上香油，切成大塊，然後均勻的放在中小盤子裏，最後澆上點湯，這菜的鹹鴨肝就剩下了。
結論:以上就是邊肖鹽水鴨肝的全部制作過程。這條路的美看起來色彩誘人，讓人看到就忍不住流口水。有興趣的朋友可以嘗試自己做，壹定會俘獲妳的味蕾。