首先，這個廚房是萬佐成和熊庚祥在2003年開始的。那時候他們的地攤還不叫壹元抗癌廚房，只是賣油條而已。“壹元抗癌廚房”這個稱號開始慢慢發展，是因為壹件事。當時有壹對夫妻帶著生病的兒子來吃油條，但是到了之後，兒子很想吃媽媽做的飯，還照顧生病的孩子。這位母親只是想盡可能滿足孩子的要求，於是她想辦法告訴那對賣油條的夫婦，看能不能用他們的鍋給孩子做壹頓飯，讓孩子生病的時候也能吃到媽媽做的飯。
這個廚房也是露天廚房，在壹個胡同裏，而且標有24小時服務的牌子，很貼心。而且因為在腫瘤醫院旁邊，病重的人想吃家人做的飯，可能是癌癥晚期。至少當他們吃到他們喜歡的人做的飯時，他們會感到舒服。就這樣，這個攤子隨著人的增多，變得越來越大。這期間，萬作成和熊庚祥還要添新鍋，需要更多煤球來生火，所以費用越來越大。好在做飯的病人家屬壹直主動出錢，所以現在做壹頓飯都是壹元錢，這筆錢也幫助萬作成夫婦維持了基本的生活。
這個廚房是壹個有很多愛心的廚房，因為在這個廚房裏，都是病人家屬生病期間特別想吃的飯，但是這個廚房提供了這個功能，因為有些人回家做，跑得很遠，所以這個時候壹元抗癌廚房就發揮了很大的作用。既能在病人最需要的時候送來壹股清風，又能讓很多家屬感到非常安心。