食物：大龍蝦400克、花椒粒40克、姜片50克、小尖椒10個、小蔥壹根、蒜七八瓣、白砂糖雞精鹽各少量，生抽醬油適當、壹點點食用油。
作法：1、大龍蝦剔去泥腸等，清洗瀝幹。2、蒜頭、生姜切片，大蔥切絲。3、鍋中放適當食用油，燒開然後放入小尖椒、花椒粒炒香。4、放進大蒜和生姜片，煸炒出味。5、放進大龍蝦，炒成掉色。6、放適當生抽醬油，色調發紅後放入白砂糖、鹽、雞精。7、出鍋前放進京蔥，煸炒後就可以。
蟹味菇炒白菜食物：蟹味菇、蔬菜（油麥菜）、姜、蒜、生抽醬油、白砂糖、鹽、味精
作法：1、蟹味菇切去根處，清理幹凈瀝幹水分；2、蔬菜擇好清洗，菜梗青菜葉分離；姜切片清洗切成絲，蒜去皮清洗切蒜末；3、熱鍋涼油，放進姜片蒜末爆香，添加青菜梗煸炒，菜梗煸炒變松添加蟹味菇煸炒，添加生菜葉炒勻，加生抽醬油、白砂糖、鹽與味精調料，炒勻，就可以出鍋了擺盤。
馬鈴薯香菇燉雞腿用材：雞肉150g；幹蘑菇9顆；小南瓜6顆；辣椒大半個；老抽王壹小勺；生抽醬油壹勺；水澱粉壹小勺；米酒壹勺；糖壹搓；鹽壹小搓；辣椒幹三個；幹花椒少量
作法：1.雞肉剃骨切成小塊。添加老抽王，米酒，生抽醬油和水澱粉腌漬15分鐘。平菇提早泡開。辣椒切片。小南瓜清洗削皮。2.中國下少許油，添加幹辣椒花椒烹鍋。油六七成熱下腌制好的雞肉。炒香。添加馬鈴薯煸炒2-3min。3.添加煮好的平菇，並倒進泡香菇水。開走紅等候沸騰。鍋開再轉中火關，放糖。隨後外蓋燜十分鐘左右。能夠加壹點老抽上色，這壹看個人愛好。4.開蓋兒拿筷子戳馬鈴薯看水平，如果不用太使勁就能戳出洞就能。此刻加辣椒，可以根據必須加壹點兒平菇水。添加辣椒之後再中火開蓋兒燉五分鐘上下。放鹽起鍋！！
麻辣牛雜湯食物：毛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜葉；辣椒幹，小辣椒；調味品：油，鹽，雞精，耗油，十三香，生抽，白胡椒粉，米酒
作法1、將牛雜湯清洗配菜，放米酒綽水2、提前準備調料3、熱鍋熱油將牛雜湯煽炒到冒油再放蔥姜，辣椒幹，紅尖椒調料（鹽，雞精，油耗，十三香，生抽，白胡椒粉）4、加少許大骨湯煮進味然後放入大蒜葉翻拌就可以出鍋了。