生姜是壹種幾乎人人都能吃的調味品，無論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女。因為高良姜有很好的治療作用，所以對這類人是有益的。如果有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風濕性關節痛的人，多吃高良姜可以緩解身體的不適。但最好不要壹次吃太多，以免起反作用。
需要註意的是，寶寶要少吃姜，因為姜是辛辣的，對腸胃有壹定的刺激作用。
更應該警惕的是，陰虛血虛的人不宜吃生姜，會使體質變弱；如果是肝氣郁結引起的內火人群，就不適合吃高良姜，容易引起味覺、咽痛、便秘等癥狀。
催乳劑的生食油炸蔣莎雞
步驟1:將高良姜洗凈，切碎，盡量不要留太大的塊，氣味太濃；
第二步:將雞肉切成小塊；
第三步:鍋中熱油，放入蒜末、蔥白、姜末，爆香裝盤；
第四步:鍋中熱油，放入壹勺糖，糖融化後將雞肉放入鍋中，翻炒至顏色最高；
第五步:將剩余的蔥白、幹香菜、高良姜倒入鍋中，加入壹茶匙白酒，用半碗煮至收汁。
生炒蔣莎雞的烹飪技巧
這道菜現在是家常菜。如果是坐月子的媽媽吃的，或者作為胃寒、體寒嚴重的食療，可以增加姜和酒的重量到姜，雞和酒的比例是1: 1: 1。