材料:娃娃菜(3)、皮蛋(2)、青椒(1)、紅辣椒(1)、紅棗(5)、枸杞(1湯匙)、大蒜(2瓣)、姜(2片)、蔥(65440)。調料:油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)。
做法:將皮蛋剝去外殼，用切蛋刀切成六瓣；紅棗枸杞洗凈，頭發泡水。將娃娃菜洗凈，切成兩半；青椒去蒂去籽，切塊。燒熱3湯匙油，爆香姜、蒜片、蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，倒入3杯高湯，加入紅棗、枸杞，炒勻煮滾。加入皮蛋和娃娃菜，拌勻，蓋上蓋子，小火煮5分鐘。煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
2、幹鍋娃娃菜
材料:娃娃菜2顆，五花肉200克，木耳發50克，蔥50克。調料:蔥、姜、蒜、醬油、胡椒粉、料酒、胡椒粉、糖、鹽。
做法:娃娃菜撕成大塊，五花肉切片。洋蔥切小塊，木耳泡發撕成小花。鍋裏放油，燒熱，放入花椒和辣椒炒香，再放入五花肉片，小火翻炒。翻炒至肉片熟，放入洋蔥，翻炒片刻，再放入料酒、醬油、糖翻炒均勻。將娃娃菜翻炒均勻，加鹽翻炒片刻，再加入雞精調味。
3.娃娃菜粉絲
準備食材:1娃娃菜、小米椒、1粉條、蒜、醬油、耗油、鹽、雞精等。
將小米椒洗凈切成小塊，粉絲用熱水浸泡，然後將娃娃菜洗凈切成四塊備用。然後把水倒入鍋中，放入娃娃菜，把娃娃菜焯到斷了，然後均勻的放在盤子裏，中間放入泡好的粉絲。鍋裏倒油，下蒜和辣椒炒香，繼續放醬油和耗油，炒均勻，再放鹽和雞精。最後我們把調料放在粉條上，然後放在蒸籠裏蒸壹會兒，再拿出來澆上熱油。