壹、雲吞面
所需食材：
鮮蝦10只，肉餡200克，餛飩皮20個，細面條適量，甜玉米粒適量，紫菜適量
做法：
1.鮮蝦洗壹洗。用料酒腌半小時。去掉蝦皮，只留蝦仁。
2.用刀將蝦仁切成小段，不要太碎。
3.將切好的蝦段和甜玉米粒放入肉餡中，加入鹽，白胡椒粉，生抽，白糖拌勻。如果覺得幹，打些清水。
4.將調好的餡包入餛飩皮中。
5.鍋中放水，水開後放入餛飩，再次煮沸，放入細面條，煮至成熟。加入紫菜，1克鹽和少許香油調味。
二、疙瘩湯
這是非常有北方特色的壹道湯，又是主食又是湯。我家常用的做法特別簡單實用，只需要壹個訣竅，廚房小白也能輕松搞定。做出的疙瘩，個頭小又勻，入口略帶嚼勁，老少皆宜。我們全家都喜歡喝，工作日的早餐經常做這湯，兒子能喝兩碗。
1.西紅柿洗凈去皮，切成小塊備用。雞蛋放碗中打成蛋液。
2.面粉碗中倒入清水，攪成面糊。面糊的稠度以舀起來不輕易落下為宜。
3.鍋中放適量食用油，油熱後放入蔥花煸香。倒入切好的西紅柿翻炒均勻，加鹽繼續翻炒出汁。加入適量清水，倒入1勺生抽，燒開。
4.取壹個漏勺，將攪好的面糊倒入漏勺中，讓面糊從漏勺的小孔中落下。這樣會很容易就形成小疙瘩了，而且大小均勻，煮好後吃到嘴裏的嚼勁剛剛好。
5.中火煮開，1分多鐘就熟了。打入雞蛋液，關火出鍋。出鍋前撒些香菜末提香。
三、懶人版豆腐腦
嚴格意義上的豆腐腦必須是豆漿中加入內脂才能完成，其中還要講究壹系列的配比和溫度。需要的時間肯定會長，而且有失敗的風險。我做的豆腐腦是家庭簡易版，口感不差，還省時間呢！
做法：木耳和黃花泡發，切成絲和段，切好蔥花和姜絲備用。調好水澱粉。鍋中放少許油，油熱放入蔥花和姜絲，再依次放入木耳和黃花翻炒。倒入適量開水，煮開。倒入醬油和鹽。開鍋後，雞蛋打散，打入鍋中呈蛋花狀。加入水澱粉，不要立刻攪拌，開鍋後稍微攪拌，關火。取出內脂豆腐，鍋中放水煮開，將豆腐放入煮2分鐘關火。用小勺壹層壹層地刮下豆腐，倒入鹵，撒些香菜就可以了。
四、蔬菜夾饃
面粉300克，酵母3克，土豆1個，胡蘿蔔1根，韭菜1把，鹽2克，雞蛋2個，食用油適量
1.提前壹天晚上活好面。面粉加酵母，用溫水和成光滑的面團，不要太硬。
2.土豆去皮切絲，胡蘿蔔去皮切絲，韭菜擇洗凈切成段。雞蛋打成蛋液。
3.鍋中放適量的食用油，油熱後放入蔥花煸香，放入胡蘿蔔絲土豆絲，加鹽翻炒勻。再倒入韭菜翻炒勻。另外再起鍋攤雞蛋，炒完盛盤。
4.取出發酵好的面團，分成小劑子。取壹個小劑子，搟成橢圓形。由下向上卷起來。豎起來，向下按扁，再搟成餅。
5.鍋中不用放油，將餅放入鍋中烙至兩面變色，稍鼓起，成熟。
6.取壹個烙好的餅，這個餅是空心的那種，用刀從中間切開，放入喜歡的菜類或者肉就可以吃了。
五、炸油條
面粉300克，酵母3克，無鋁泡打粉5克，鹽2克，溫水適量
1.無鋁泡打粉和鹽加入到面粉中混合。酵母用30度左右的溫水化開後和面。面壹定要和得特別軟，狀態就是成面團但還有稍微粘手。粘手可以往手上塗些油。裝進保鮮袋放冰箱冷藏發酵，第二天早晨拿出來炸。也可以室溫發酵後制作。
2.取出發酵面團，案板上可以塗些油或者撒些面粉防止粘連。用手按成長條狀。用刀切成小段。
3.取兩個條摞在壹起，用筷子在中間壓壹下，不能壓得太緊，以免兩條粘在壹起。
4.鍋中放適量的油，油溫7成熱放入劑子，炸至金黃撈出。