壹、涼拌魔芋絲
將蒜末、小米椒和辣椒粉混合，芝麻1勺醬油醋香油，半勺蠔油不加糖。
魔芋粉煮熟，撈出過涼水。
撈出瀝幹，放入黃瓜絲，倒入醬料拌勻。
二、涼拌雞胸肉
大蒜、辣椒粉、芝麻、2勺醬油醋、香油、半勺糖和少許鹽，拌勻。
雞胸肉切片。
裹上澱粉，打成薄片。在肉片中加入胡椒粉料酒煮熟。
將肉片裝盤，放入芫荽，倒入醬汁，拌勻。
三、涼拌雞蛋豆腐
撒上蔥、蒜、辣椒粉、芝麻、孜然粉熱油炒香。
兩勺醬油，壹勺蠔油。
少許鹽和糖，攪拌均勻。
將蛋液倒入豆腐中，起鍋，將熱油倒入鍋中。
煎至表面金黃色，切塊。
倒入調味汁，攪拌均勻。
第四，涼豆腐
蒜粉，小米辣，辣椒面，熱油刺激出香味。
兩勺醬油。
兩勺醋。
壹勺蠔油。
糖，雞精。
舀到碗裏，加壹些小蔥，香菜和壹點香油。
五、涼拌生菜和竹筍
生菜去皮切絲。
加入壹勺鹽，腌制20分鐘。把水殺了，用冷水洗。
蒜粉，小米辣，蔥花，濺壹點熱油刺激香味。
壹勺醋。
壹勺醬油。
半勺蠔油。
壹勺香油。
壹點糖。
六、涼拌平菇
辣椒粉，小米，辣椒，大蒜不是芝麻，2大勺醬油1大勺蠔油1大勺香醋，適量糖和鹽拌勻。
平菇煮熟撈出。
芫荽拌平菇。
倒入調味汁，攪拌均勻。
七、黃瓜豆腐
辣椒粉，小米椒，蒜末和芝麻，2大勺醬油1大勺蠔油1大勺香醋，適量糖和鹽拌勻。
豆腐切塊，焯壹下。
將豆腐和黃瓜裝盤，加入香菜，倒入醬料拌勻。
八、黃瓜拌蝦
蒜，蔥花，芝麻，小米椒，辣椒粉，澆上熱油+3大勺醬油。
2湯匙香醋+1湯匙蠔油。
將少許代糖混合均勻。
將大蝦、蔥、姜、辣椒放入水中煮2分鐘，撈出冰水去殼，放入黃瓜、香菜，倒入醬汁拌勻。
九、金針菇菠菜蛋
蒜粉+辣椒粉+小米椒+1大勺醬油+1大勺醋+半勺耗油+半勺香油+半勺代糖:用少許鹽拌勻。
將金針菇和菠菜焯壹下，加入切碎的雞蛋。
倒入調味汁，攪拌均勻。