曾經有人拿英國菜開玩笑，說如果世界上有壹本書描述英國是怎麽教妳做菜的，那就是空白。說到典型的美國美食，大家的第壹反應都是炸魚薯條，然後“仰望星空派”，這足以證明英國美食是多麽缺乏。
其實著名的“觀星派”，至今沒人能確認這道菜源自美國的哪個地區，所以有人質疑這道菜根本就是為了“黑”英國菜。那我們就不談這個成分了。再來說說美國其他的黑暗料理。讓我們看壹看。有興趣鉆這道英國菜嗎？
1，哈吉斯
第壹道菜是給妳上另壹道屈辱而著名的英國菜Haggis，它本身就是壹種羊雜碎，裏面塞滿了羊頭肉，包括羊胃、羊心、羊肺、雞肝等等。雖然菜看起來很普通，而且對於吃慣了下水道的中國人來說，這道菜也沒那麽恐怖。關鍵是這道菜做出來後的美感很低。
誰會希望看到壹個鼓鼓囊囊的球被端上來，然後用刀切開，露出裏面精美的深棕色羊雜呢？魚腥味就更不用說了，人是真的不可能下井的。總之這道從食物到外觀都讓人感覺不舒服的菜，被稱為英國黑暗料理不可替代的印記。
2.海鰻果凍
英國人愛吃鰻魚，但他們吃歐洲鰻魚。海鰻很好吃，但是英國做的菜不太好。海鰻果凍，始於18世紀初，最初由東倫敦人制作。
他把切好的鰻魚片放進鍋裏，和醋壹起煮。海鰻本身會分泌膠原纖維，使湯汁變得粘稠，然後凝結，會變成水晶般的果凍狀。甚至中間還有壹條海鰻，就是海鰻水晶果凍。
3.牛、羊、羊肉和腰子餡餅
很難想象在國外是鹹派，但在英國是鹹的。牛肉和羊腰子只是鹹味餡餅中的壹種。像這樣的餡餅外面有壹層酥皮，裏面有餃子。它們原本是在街上賣的，有利於用手搬運食材。18世紀中後期，為晚餐填肉是壹種簡單粗暴的晚餐。當時的英國工人為了快速解決溫飽問題，在口味上也不太擅長追求完美。
4.Mamai醬
作為英國和新西蘭的特產，Mamai醬是全美國最難下咽的醬。其主要成分酵母抽提物可視為釀造啤酒後的副產品。在英國，對瑪麥醬的描述非常兩極分化。愛它的人特別喜歡，不喜歡的人不太喜歡。
Mamai醬質地深棕色，黏糊糊的，吃起來很鹹，有壹種提取酵母的味道。妳以為是我們做饅頭用的酵母味？會比那個強壹千倍。因為是酵母發酵的提取物，所以它的發酵味道讓人無法接受。
5.蘇塞克斯牛奶布丁
相比之前的主食，這款甜品牛奶布丁似乎不那麽辣了。但是妳低估了英國人對食物的天賦。哪怕是牛奶布丁，英國也能讓妳花裏胡哨。如果妳切開牛奶布丁，妳會發現裏面有壹個完整的綠色檸檬。
很好奇，為什麽英國總會想到把整個青檸檬塞進牛奶布丁裏的辦法，以獲得橘子皮的淡淡清香，或者邊吃布丁邊吃青檸檬的酸汁？總之，這種牛奶布丁遠遠超出了很多人的想象，不知道妳想不想吃裏面的這種青檸檬。妳會嘗試它嗎？