什錦烤豆腐
此菜營養豐富，特別是鐵含量較高，是防治孕期缺鐵性貧血的保健食品。
原材料:
蝦米10g，豆腐200g，澱粉5g，蔥姜末2.5g，瘦豬肉25g，蝦2.5g，火腿25g，雞肉50g，料酒25g，醬油15g，竹筍25g，香菇25g。
制作:
1.豆腐洗凈，切成丁備用。
2.將泡好的香菇切成小塊；火腿、竹筍、雞肉和豬肉分別切片。
3.將鍋放在火上，用油加熱，加入姜末蝦，立即加入豆腐和肉片、雞肉、火腿、竹筍等。炒好後放入醬油和料酒，攪拌均勻，放入高湯，燒開後倒入砂鍋，文火煮十幾分鐘。現在加入味精。
特點:
豆腐嫩香，菜軟爛。
如何烹飪大阪牛奶什錦早餐；
材料
a:面粉、冷水、山葵粉、柴魚粉、糖、林煒B:雞蛋、魚盤、包菜絲、明王子、蝦皮、醬鮑魚、梅子姜C:蔬果醬、妙醬(蛋黃醬醬)、柴魚片。
練習1
將A料攪拌成漿，B料切絲切塊備用。
練習2
取壹大碗材料B，打入壹個雞蛋，倒入適量面糊，打勻。
練習3
鍋裏熱油，倒入原料，小火慢煎，翻面再煎(第壹面可以蓋，第二面可以不蓋紅燒)。
練習4
煎好後裝盤，擠入蛋黃醬沙司、果蔬沙司，撒上大量的木魚片。
燒燒什錦
食譜所需的主要原料有:豬舌250克，豬肝500克，厚樸片150克，豬心250克，豬肉(肥瘦)250克，蘿蔔150克，香菇300克(幹)，豬油(精)50克，醬油50克，植物油75克，鹽6克，澱粉(豌豆)2克，蔥50克，姜30克。
做法:1。五花肉、舌、心瀝幹水分後分別刮凈、洗凈、煮熟，切成長約5厘米、寬1.5厘米、厚1.2厘米的條狀；玉蘭花片(水發玉蘭花片)和蘿蔔(菜頭或青筍也可選用)，切成條狀；將瘦豬肉剁碎，放入碗中，加入少許鹽和澱粉拌勻，然後放入八成熱的油鍋中煎成肉丸；香菇用水焯壹下，洗幹凈，切片，清水漂壹下備用。2.將炒鍋放在大火上，放入豬油，待五成熱時，依次放入蔥、姜、鹽、醬油、肉丸，將湯汁拌勻燒開，然後將湯汁倒入炒鍋，用小火慢燒。3.五花肉和舌頭煮2小時左右，加入香菇和厚樸片，煮半小時左右。然後加入蘿蔔青菜，煮到肚子爛了。菜熟了，馬上加澱粉，勾成二流蛤，加味精。
燒什錦海鮮的做法
菜系及功效:清鎮菜系補虛養身，補陽養陰，營養不良。烹飪技術:燒。
制作什錦海鮮的材料:
材料:海參(泡水)150克，魷魚(鮮)100克，魚骨100克，魚唇100克，魚肚100克，鮑魚100克，雞肉65438+。
調料:料酒15g、醬油40g、味精10g、澱粉(玉米)50g、雞油125g、蔥白100g、姜30g、蒜(白皮)20g、八角10g。
燒什錦海鮮的做法:
1.將海參、魷魚、鮑魚切成長0.7厘米、厚1厘米的薄片；
2.魚骨切割；
3.魚唇、魚肚、熟雞、冬筍都切成1筆記；
4.將上述原料和大白菜分別放入開水鍋中，用冷水徹底沖洗幹凈，瀝幹；
5.坐勺上火，倒入雞油燒熱，醬油燒開；
6.取出調料，加入其料酒、醬油、蔥、姜片、蒜片、大料，小火煨；
7.移火，加入大白菜、精鹽、味精、糖色，調好味；
8.倒入澱粉勾芡，倒入雞油，翻面，再倒入雞油，即可食用。
制作什錦海鮮的小貼士:
為了讓這款產品口感更好，需要準備500克左右的雞湯。如果沒有雞湯，可以用水代替。
食品階段克數
海參(泡水):海參參與醋；不宜與甘草同服。
鮑魚:鮑魚不宜與雞、豬、牛肝同食。