烤雞可以說是壹種普遍的人民群眾都喜歡吃的壹道菜肴，所以很多的人時候在外面吃飯的時候就可能會點這道菜肴了。不過有的時候壹些會覺得外面做的不幹凈和不好吃，所以就會自己動手做，那麽妳們知道烤箱烤雞怎麽烤嗎？
烤箱烤雞怎麽烤
壹、用料
白雞1.4kg左右、蒜瓣(輕微拍扁)15瓣左右、厚姜片(輕微拍扁)6片左右、檸檬草/香茅(沒有可以不放或放壹棵青蔥)1支、五香粉3g、醬青/生抽(我喜歡用李錦記，不會太死鹹)1湯勺(可以自己酌量)、蠔油(我喜歡用李錦記，不會太死鹹)1湯勺(可以自己酌量)、蜂蜜1湯勺(可以自己酌量)、老抽(我喜歡用李錦記，不會太死鹹)半湯勺(可以自己酌量)、麻油少許、油1湯勺
二、做法
雞只洗凈，擦幹。
除了姜，蒜，香茅，將其它的配料全部混合在壹起攪拌均勻。
倒入1湯勺調料在內腔抹勻
把姜，蒜，香茅(沒有可以不放，或放青蔥壹棵)都放入腔內
用牙簽縫合腔口，但要留個小口，壹會可以穿插烤棒
雞只外表均勻塗抹上醬料，然後靜置30分鐘。
以上這些都可以在前壹天先做好腌制後冷藏在冰箱1天再拿出烤吃，會更入味！
不要忘記在胸口處也往裏倒點醬汁塗抹均勻
小經驗：
雞胸較厚實，我喜歡最後將雞只胸朝上，再多鋪點醬汁在胸上面，這樣壹會更入味。
開始準備烤啦!!!
如果條件予許，用較粗的白線捆綁下雞只(如上圖)，到時烤出來的雞只較好看。
烤爐調至旋轉功能，200℃預熱烤爐，
預熱好後，200℃旋轉烤10分鐘，讓雞只定色
然後再170℃選擇烤40～45分鐘(視雞只大小)
我經驗是
1kg的雞只35分鐘
1.2kg的雞只40分鐘
1.4kg的雞只45分鐘
但每個烤爐溫度脾性不同，到最後10分鐘最好在爐邊觀察，
如何判斷是否熟了：用根筷子在最厚的部位輕松穿入並拔出沒有血水滲出就是熟了。
三、營養價值
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效