材料：
幹蝦米以及從蝦頭中擠出來的黃和部份可以用的肉***計60克、蒜頭40克、幹蔥頭（壹種小洋蔥，味比正常的洋蔥甜且不那麽辛辣，在北京，妳可以在百盛的地下超市或嶽各莊的批發市場裏買到，實在買不到也可以用普通洋蔥代替）30克、幹辣椒20克、油250ML、糖1茶匙。
做法：
1、將蝦米用開水泡發後瀝幹水份，與蒜頭、幹蔥頭幹辣椒壹塊剁碎。
2、鍋內熱油，先將蝦黃倒入煸出香味及紅油，接著將做法（壹）的所有材料倒入，小火慢炒，炒至香味溢出，調入糖，即可(用瓶子裝著密封好,放於冰箱保存)。
材料：魷魚、青紅椒、蔥姜蒜。
調味料：馬拉盞、生抽、鹽、料酒。
做法：
壹、魷魚去外皮，於內側切十字花刀後改刀成小塊，並用開水焯過使其成卷，撈出備用。
二、鍋內熱油，下蔥姜蒜熗鍋，下入切成粒的青紅椒，隨即下入魷魚卷，調入料酒、馬拉盞、生抽、鹽翻炒均勻即可。
娘惹咖喱雞
原料：
雞腿2個、洋蔥1個、土豆1個、幹辣椒10只、姜蒜末各1勺、馬拉西亞咖喱膏50克、黃油1勺、椰漿半杯、雞湯2杯、鹽1小勺。
做法：
1、材料：雞腿2個、洋蔥1個、土豆1個、幹辣椒10只、姜蒜末各1勺、馬拉西亞咖喱膏50克、黃油1勺、椰漿半杯、雞湯2杯、鹽1小勺。
2、熱鍋爆香姜、蒜末，以及洋蔥、辣椒碎。
3、加入雞腿肉翻炒均勻。
4、加入咖喱膏炒香。
5、加入土豆塊翻炒。
6、倒入雞湯，熬制軟爛，最後加椰漿、鹽即可。