練習:
1.將水倒入鍋中，燒開，加入料酒和鴿子，焯壹下，撈出備用。
2。鍋中倒入水，燒開後加入姜、蔥、棗、香菇、鴿子，煮1.5小時。
3.加入枸杞和木耳，20分鐘後加入山藥，加鹽調味。
二、蟲草枸杞鴿子湯
材料:老鴿子1只，枸杞5g，紅棗10g，沙參5g，白芷5g，黨參5g，薏苡仁10g，冬蟲夏草3g，料酒5ml。
生產方法:
1，鴿子洗凈，切成兩半備用；
2.在冷水鍋裏煮鴿子。去掉血沫，舀起來放在壹邊。
3.將鴿子放入砂鍋中，鍋內加入開水淹沒肉，加入枸杞、大棗、沙參、白芷、黨參、薏苡仁、料酒；
4.大火燒開，再用中火煮3小時以上；
5.將鴿子湯放入碗中，然後加入蟲草。
第三，枸杞鴿子湯
配料:鴿子、料酒、姜片、天麻、枸杞、鹽。
步驟:
1，鴿子洗凈，切PP，洗凈，加入料酒，姜放入鍋中燒開，然後取出。
2.鍋中加入足夠的水，加入姜、蔥、天麻、鴿子。
3.大火燒開後，轉小火慢燉至鴿子熟透。
4、撒壹把枸杞，加鹽調味，燉約15分鐘。
PS:
鴿子燉湯的時間壹定要根據鴿子原料的不同來調整。鴿子越老，燉的時間越長。我煮了這鍋三個半小時。
燉乳鴿用筷子很容易戳到。