蔥油蝦醬蕎麥面
成分:
蕎麥面，豌豆尖，蝦，姜，蔥，醬油，高湯，蛋清，黃酒。
食譜做法:
1.蝦頭、蝦殼、蝦線去除。
2.然後剁成泥，泥可以剁成粉。
3.將剁碎的蝦放入碗中，加入壹個蛋清。
4.攤勻後倒入適量黃酒。
加入姜末。
6.混合在壹起，並將其發送到粘性狀態
7.鍋裏放適量油，燒熱，放入蔥花和姜末翻炒出香味。
8.將蝦餡倒入鍋中
9.炒
10.倒入黃醬
11.翻炒後加入高湯，慢慢翻炒至湯汁變濃。
12.加入小蔥，放入鍋中。(黃醬裏的鹽比較重，所以做這個醬的時候，不需要放鹽，也不需要放醬油。)
13.水燒開後，先將豌豆尖燒開，撈出放入碗中做底座。
14.然後把面條放在鍋裏慢慢煮，取出來，放在過冷的開水裏冷卻，放在碗裏，把調好的醬倒在上面，撒上蔥花就可以吃了。
蕎麥營養價值高，最適合吃蕎麥的是老人和小孩。經常吃蕎麥面條，對老人來說可以降血脂、降血壓，對孩子成長過程中也不可缺少蕎麥。不過蕎麥面條雖然好吃，但不適合早晚餐吃，也不容易消化。每次都不要吃太多，適量是最好的。蕎麥含有豐富的蛋白質和賴氨酸，其中的微量元素也比普通谷物豐富，所以經常吃這樣的食物對健康有很大的作用，還可以起到保健的作用。不妨常吃。
蔥油蝦醬蕎麥面的具體做法大家都知道。蕎麥面條含有豐富的礦物質和微量元素，如果搭配蝦肉食用，還可以補充鈣質，促進吸收，對健康也很有幫助。哦，妳不妨自己試試。