橡子熱量充足，每100克含510kcal。它們的組成是6%的水，54%的碳水化合物，8%的蛋白質和32%的油，主要是單不飽和的。橡子富含鈣、磷、鉀和煙酸。
橡子可以用來制作有特殊香味的酒或面粉。橡子粉可以用來做涼面和粉絲，兩種味道都不錯。因為顆粒多，橡子粉需要先用水融化。
在古代，橡子曾被當作食物食用。它們的好處很多，不僅可以治療腹瀉，還可以排毒養顏，增強免疫力，促進生長。實驗證明，橡子對糖尿病也有很好的治療作用。
擴展數據:
橡子，很多人只在電視上見過，是動畫中松鼠的最愛。原來橡子營養特別豐富，藥用價值很高。
橡子可以用來制作有特殊香味的酒或面粉。橡子粉可以用來做涼面和粉絲，兩種味道都不錯。
有些橡子(尤其是紅橡木的黑橡子)含有大量的單寧，不經處理直接食用會有苦味。白橡木的青橡子單寧含量低，味道甘甜，可以生吃，也可以熟吃。
橡子的基本做法是長時間蒸煮，換水去除其中所含的單寧。煮熟後可以直接食用。橡子也可以烘烤或與面粉混合，橡子粉往往有壹種特殊的香味。因為橡子含有更多的油，橡子粉必須小心儲存，以避免損壞。橡子粉也可以作為咖啡伴侶。
這裏以橡子粉皮為例，它的做法並不是很復雜。
因為顆粒多，橡子粉需要先用水融化。橡子粉融化後，加入少許面粉、鹽和壹個雞蛋調成糊狀。將橡子糊倒入熱鍋，在鍋裏鋪壹層不厚不薄的，關小火不斷翻鍋，兩分鐘翻壹遍，加熱兩三分鐘。
蛋糕冷卻後，把它切成寬條。炒的時候，在鍋裏放入姜、紅椒、蒜翻炒。等炒熟的橡子皮變軟了，就可以上桌了。自制的橡子粉皮，天然綠色，味道特別好，滿滿的回憶。
參考資料:
百度百科_橡子