賣金湯褐鮑魚，新，奇，特。
原料為1三頭鮑魚、芥藍20g、金南瓜50g、炒香菇10g、蔥5g、香米80g、炒紫菜15g。
調味鹽2.5g，濃縮雞湯80g，色拉油10g，鮮茴香2g，銀耳油2g。
使1。送鮑魚備用。將黃金南瓜蒸熟，做成糊狀備用。茴香摘下洗凈備用。2.將香米與炒好的香菇、小蔥、白蘑菇油、鹽攪拌，放入容器中，定型，扣在盤中，用炒好的紫菜、茴香裝飾。3.將鍋在火上清洗幹凈，加入色拉油，放入羽衣甘藍，翻炒，裝盤。4.將鍋清洗幹凈，加入濃雞湯和南瓜醬，小火慢燉，用勺子攪拌均勻，放入鮑魚，小火煨至入味，收濃汁，即可食用。
這道菜最吸引人眼球的是它奇怪的外表。鮮黃色的金湯代替了傳統的鮑魚汁和蠔油，澆在褐色的鮑魚上。很新穎。通過改變之前鮑魚菜的顏色，給人以很高的印象。細品起來，鮑魚裏的雞湯味融合了南瓜香，醇香微甜。
生果蝦
賣點是顏色鮮艷，壹個菜吃兩次，兩種口味相得益彰。
原料:八頭大蝦2只(每只60g)，什錦水果100g，網皮1。
調味鹽和調味粉2克，料酒5克，蛋清1，生粉20克，芥末醬25克，薄荷醬10克，麻辣冰城醬，香椿苗和黑醋汁，色拉油500克(約50克)。
制作1。將網皮放入火為100℃，火為80℃的烤箱中烤30秒，至金黃色。取出備用。2.將大蝦去皮，開背，加鹽、調味粉、料酒、蛋清，腌制3-4分鐘，用生粉包裹，用六七成熱的色拉油炸至外脆內嫩，取出待用。3.壹只蝦裹著芥末醬，另壹只裹著麻辣冰城醬。裝盤，淋上黑醋汁，用網皮和香椿苗裝飾，即可食用。
點評壹般菜用的網皮都是炒的，但這道菜是烤的，比炒的幹脆，是這道菜的壹大特色。