壹個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
臨近過年，豬肉現在也比較貴，去年過年的時候9.9元壹斤，現在26.9壹斤，翻了將近兩倍，真是過年連肉都吃不起。其實豬肉我們吃不起的話，可以選擇雞肉，雞肉的營養價值也比較豐富，而且味道也非常鮮嫩又好吃。
但是過年餐桌上雞肉壹般都是燉雞肉或者是燒雞，但是這種雞肉吃的多的話總會比較膩，而且吃起來也不開胃爽口，那雞肉到底怎麽做才好吃呢？
其實對於雞肉的做法也有很多種，但是過年想要開胃又爽口，而且過年的時候難免跟朋友小聚，有時候也會喝點酒，這時候最少不了的就是下酒菜了，今天我們就用雞肉做壹個青椒炒雞丁，香辣美味，好吃又下飯，雞肉鮮嫩，而且非常的下酒，喜歡吃的朋友可以試著在家做壹下。
——青椒炒雞丁——
主要食材：青椒，雞肉，澱粉，雞蛋，紅辣椒，姜，蔥
配料：料酒，生抽，鹽，十三香，胡椒粉，
具體制作步驟：
1、準備兩塊性感雞胸肉，先切成條，再改刀切成丁，盛入碗中備用， 雞丁中放料酒，生抽，鹽，十三香，胡椒粉，加澱粉，壹個雞蛋清，攪拌均勻，然後加點食用油防止粘連，腌制20分鐘左右，這樣炒出來的雞丁更加滑嫩入味
2、準備兩個青椒，去頭去籽，先切成條，再切成小丁，紅辣椒也切成丁，盛入盤中備用，姜切成片，再改刀切成末，盛入碗中，準備大蔥切成片，盛入碗中，再放壹個幹辣椒增加香味
3、鍋中倒入油，油熱之後放入肉丁劃炒，炒至發白後盛出來備用
4、鍋中再次放油，下入蔥姜幹辣椒炒香，放入青紅辣椒煸炒壹下，再放入炒好的雞丁，翻炒均勻加鹽，十三香，胡椒粉，生抽，壹點老抽上色，快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤
這樣壹道鮮香美味的青椒炒雞丁就做好了，雞丁這樣做肉質鮮嫩，好吃又入味，真的超級下飯，喜歡的朋友可以試壹試
烹飪小貼士：
1、雞胸肉壹定要清洗幹凈，然後再腌制壹下，放少量的食用油可以防止粘連，而且這樣可以有效去除腥味
2、配料可以根據自己的愛好添加，喜歡吃辣的朋友可以多加壹點辣椒