水開後，放入小米，將海參煮開，再次煮開。
海參小米粥是將小米和水混合，中間加入發泡海參制成的粥。海參可以切片，也可以整只放入。海參小米粥營養豐富，易於吸收。根據估計的成品量，壹次加足水，最小火煮的時候不要開蓋，直到完全香了，最後幾分鐘再調味。
海參小米粥的做法；
1，小米粥洗幹凈，泡半小時；
2、幹海參洗凈，泡發切片，姜切末，蔥花切末；
3.鍋中加入適量的水，大火燒開後放入小米；
4.燒開後加入海參片，再次燒開後繼續煮5分鐘左右。期間不斷用勺子攪拌，避免粘鍋；
5.加入姜絲，蓋上鍋蓋，小火煮。烹飪過程中註意不要開蓋；
6.大約半小時後，打開鍋蓋，撒上適量的鹽和白胡椒，加幾滴香油提味，撒上蔥花，關火。
為了大眾
老年人，即將面臨高考的高中生，孕婦，大病初愈的人。
食品階段克數
1、海參:海參不宜與甘草、醋同食。
2.小米不要和杏仁壹起吃。小米中的磷等礦物質與杏中所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，容易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮的性質和口感都不協調，壹起吃會惡心嘔吐。醋中含有有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素，降低其營養價值。