2.玫瑰餡的濕度比較高，需要加入熟蛋糕粉混合。
3.攪拌均勻後，分成22g份，圓形冷藏備用。
4.接下來做油皮。用手動打蛋器將豬油和熱水混合，做乳化，因為常溫下軟化的豬油的軟硬度取決於室溫，加進去的水會不壹樣。水只是暫時與油混合，所以混合後應立即使用。
5.將油皮中的粉末全部倒入廚師桶中，加入混合好的豬油和冷水。
6.用保鮮膜將油袋包好，密封，靜置30分鐘，使其放松。
7.接下來做糕點，用筷子把低筋面粉和常溫軟化的豬肉攪拌成絮狀，然後用手揉成團，用手軟化豬油。
8.將面團分成小份，每份約16g。脆皮面團也分小劑量，每份9g左右。
9.將水油皮壓平，將酥皮放在中間，將酥皮完全包裹，揉成圓球狀，收口。
10，全部包好，記住包好的順序，然後從第壹個開始卷。
11.把面團壓平，卷成牛舌。
12，然後自下而上卷起來，放下，全部卷起來，蓋上保鮮膜放松15分鐘。
13，把面團卷起來，用手指輕輕按壓。
14，再卷出來，比第壹個牛舌略長，卷起來，收起來，放松壹點。
15.取出壹個，翻起來，用筷子壓在面卷中間。
16.抓住兩端，在中間按壓。把它們壓平，讓它們周圍變薄，中間稍微厚壹點。
17，把凍好的玫瑰餡包進面團裏，包起來放下。
18，全部包好，放入烤盤，均勻包好，輕輕壓扁。
19，紅色顏料加壹點水，放壹些切成小塊的廚房紙。
20.如果有印章，可以直接在蛋糕中間印上圖案。如果沒有，可以用筷子點圖案。
21.將花餅放入烤箱，180度烤25分鐘左右。
22.烤好後直接取出，玫瑰香味濃郁的花糕就做好了。