第1期:韭菜炒雞蛋
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食材:韭菜、雞蛋、料酒、鹽、食用油、
練習:
1，準備食材，壹把韭菜，兩個雞蛋，韭菜和雞蛋是絕配，用它炒雞蛋比西紅柿炒雞蛋好吃，還能清除體內垃圾。
2.韭菜清洗幹凈。韭菜清理起來很麻煩。需要壹個壹個的清理。清洗後控水晾幹，切成長段。
3.取兩個小雞蛋，敲在碗裏，倒入壹勺料酒，攪拌均勻，油熱時將雞蛋倒入鍋中，煎至底部凝固，用鍋鏟鏟出。
4、再往鍋裏倒食用油，韭菜和雞蛋同時倒入鍋裏，快速翻炒20秒。
5、關火，放壹勺鹽翻炒均勻。
第2道:大蒜和油麥菜
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配料:生菜、大蒜、小米椒、醬油、蠔油、食用油、
練習:
1.把油麥菜的葉子全部掰下來，洗凈，切成小塊，用鹽水泡10分鐘。清洗時建議加兩勺鹽浸泡蔬菜和葉子，能起到很好的殺菌殺蟲作用。
2.鍋中加入半鍋水。水燒開後滴兩滴食用油，加入油和麥菜，煮壹分鐘後取出。
3.撈出來的油麥菜馬上過涼水，這樣顏色更漂亮。瀝幹水分，裝盤。
4、榨汁，這次取壹小碗，放入蒜末、小米椒，倒入熱油拌勻，然後放出煙、蠔油、香醋，可能的話，再加幾滴香油，壹起攪拌均勻，做成醬。
5、將調好的醬料倒在油麥菜上，攪拌均勻。簡單又好吃。春天最美味的食材就是刮油減脂。它是最強壯的，經常在晚餐時吃，分量嗖嗖。
第三道:辣蘆筍
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配料:蘆筍、小米椒、大蒜、魚露、鹽、食用油、
練習:
1.用刮刀把蘆筍的皮刮下來，用清水沖洗幹凈，切成長段，然後準備兩個小米椒切碎備用。
2.鍋中加入半鍋水。水燒開後，倒入蘆筍，滴兩滴食用油，將蘆筍焯水，燒開後取出壹次。
3、鍋裏放油，先放蒜末，小米椒翻炒出香味。
4、倒入蘆筍，快速翻炒壹分鐘，加鹽，魚露，翻炒均勻，出鍋，壹道很簡單的減脂菜。