1，冷面
涼面
在蒸好的面條裏放鹽和油，用吹風機吹幹，拌上花生醬、鎮江香醋、香油和綠豆芽。喜歡吃辣的，可以放點辣油，壹盆好吃的就烤好了。不需要放任何澆頭，因為不要讓澆頭占了先機。那面的彈性，那爽口的調料，讓人想要停止這個簡單又美味的夏天。
2.冷餛飩
冷餛飩
涼拌餛飩和涼面效果壹樣，味道也差不多。不過值得壹提的是，鮮醬油炒涼拌餛飩的口感是提升水平的點睛之筆。
3.綠豆湯
綠豆湯
夏天喝綠豆湯，清熱降火，尤其是喝壹碗冰鎮綠豆湯，叫“爽”，是夏天必備的佳品，比可樂健康多了。
4、壞黃豆、鹹黃豆
大豆，鹽大豆
把毛豆的兩角切掉，放清水裏煮，泡爛鹽水。不註意的話，用鹽水煮，臭味少，但是好吃。爛毛豆是上海菜的特色之壹。其色翠綠，香淡雅，味醇厚永恒，味美價廉。真的是很好的夏季產品。豆豉的味道略帶酒味，不醉人，但人似乎是醉了。
5.冰西瓜
冬瓜
冰西瓜很常見，因為現在家家都有冰箱，所以冰西瓜很好做。當然，我也想提醒大家，西瓜最好是當天吃。專家科學實驗的結果證明，切開的西瓜如果放在冰箱裏過夜，會滋生大量細菌。為了您的健康，請不要隔夜吃西瓜！
6、鹽水冰棍
鹽水冰棍
由鹽、糖、澱粉和水組成，是解暑的好選擇。對於夏天出汗過多的人來說，鹽水冰棍是壹個很好的選擇，可以補充體內缺失的鹽分。低熱量對於怕胖的人來說是個不錯的選擇。清熱解暑，吃的時候如果吮吸，會導致鹽水冰棍的甜味逐漸喪失。
7.冰磚
冰淇淋磚
上海光明牌冰磚曾經是三伏天人們的欲望。冰磚用蠟紙包裹，裝在藍色紙盒裏。它是1950年生產的，價格仍然只有2元。這種在燈光下的冰磚可以摻很多東西，比如草莓和雪碧，還有當時的檸檬水。雪碧味道很棒，奶油味道很濃。
8.烏梅汁
烏梅汁
相信上海人應該很熟悉。夏天，說到飲料，不是鹹蘇打就是烏梅汁。說到買烏梅汁，家裏老壹輩也會很興奮。烏梅汁氣味芳香，酸甜可口，心煩的時候可以喝，還有生津去火的功效。是夏天的必備飲品。
9.鹽蘇打
蘇打水
鹽蘇打中含有的氯化鈉是人體正常成分之壹，人體細胞外液中的Na(鈉離子)占總陽離子的90%，是維持正常體液和細胞外液含量和滲透壓的主要成分，是維持細胞興奮的神經肌肉應激的必要條件。
10，枸杞和黑木耳
枸杞和黑木耳
枸杞具有免疫調節、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養顏、健腦、排毒、抗輻射損傷等多種功能。如果放在冰箱裏，也是夏天很好的清涼健康食品。