壹、有些人吃了動物肝臟和蚌類食物後感到惡心想吐的原因。首先，動物肝臟和貽貝等海產品的氣味特別強烈。很多人因為不喜歡這種味道，覺得惡心想吐。比如，很多人不喜歡吃羊肉，是因為羊肉獨特的氣味，讓他們無法接受。有些人在使用動物肝臟或貽貝等食物時會感到惡心，想嘔吐，也可能是心理作用，因為動物肝臟和貽貝等食物的形狀會讓人感到惡心，因此難以下咽。
二、動物肝臟的營養價值。動物肝臟其實營養價值極高。動物肝臟富含維生素A，有利於防治夜盲癥，對眼睛非常好。俗話說動物的肝臟主要是用來解毒的，所以吃動物的肝臟有利於人體產生相應的輔酶，從而幫助人體解毒。動物肝臟中也含有豐富的維生素C和壹些微量元素。因此，利用動物肝臟有利於增強人體免疫功能，對延緩衰老、抑制腫瘤細胞生長有壹定作用。
三、食用動物肝臟的註意事項。雖然動物肝臟有很多功能，但是吃動物肝臟還是要註意以下事項。首先使用的動物肝臟必須是新鮮的和變質的。吃了之後，人體會有不良反應。而且需要註意的是，動物肝臟不宜過多食用，因為肝臟屬於解毒器官，所以含有壹定的毒素，過量食用動物肝臟可能會引起中毒。而且在吃動物肝臟之前，壹定要清洗幹凈，因為動物肝臟裏面有很多血，如果不清洗，也會有特別難聞的氣味。