肉丸子，我家都愛吃。可是總不想多次油炸的，那就蒸來試試吧，壹樣好吃。
原料：豬肉、香菇、生抽、鹽、生姜、澱粉。
做法步驟：
第1步、豬肉切成小塊和生姜放入料理機中做成絞肉。
第2步、肉要絞得碎壹些，絞好的肉是很細膩的，但是會有壹點點的顆粒，因為我不喜歡肉泥，覺得帶壹點顆粒口感會更好
第3步、香菇洗幹凈後擠去水分，切塊放入料理機中絞碎。
第4步、絞碎的香菇放入肉中用手抓勻。
第5步、調入生抽、鹽繼續抓勻。
第6步、最後放入澱粉，抓勻後朝壹個放心攪拌上筋，也可以抓起後摔打。
第7步、用虎口擠成肉丸子，放入盤子中。
第8步、蒸鍋水箱加水，將肉丸放入蒸鍋底層，也可以在這時候調點醬油汁倒進裝肉丸的盤子中增加味道。
第9步、蓋上鍋蓋，旋鈕選擇20分鐘。我用的臻米電蒸鍋十秒快速出蒸汽，比壹般的蒸鍋節省時間，而且有兩個蒸格，我就壹鍋蒸兩個菜，壹素壹葷，再來份米飯就好了。
第10步、肉丸出鍋後將切碎的香蔥撒上裝飾。
小貼士：
摔打上筋的肉丸才好吃。
來自 美食天下 lin悠然 的作品。
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香菇肉丸
香菇肉丸是壹道菜品，制作原料有香菇、瘦肉等，是壹種特色小吃，色澤暗紅，肉厚質美，含高蛋白，低脂肪，將香菇與雞肉混合制成，醇香滑嫩，口感頗佳。
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