這兩天，媽媽教小東燉雞。這兩天越來越冷了。冰箱裏有我媽養的雞。今天，我在家燉雞。湯很好喝，壹碗下來全身暖暖的。很舒服，營養又好吃。秋天，孩子要多喝這種湯，營養豐富，價格便宜。經常喝它免疫力強，冬天感冒少。
蘑菇燉雞
配料:雞肉、青椒、紅椒、香菇、蔥、姜、八角、花椒。
具體生產步驟:
第壹:首先將雞肉自然解凍，將自然解凍的雞肉清洗幹凈，然後放入清水中，加入1-2大勺鹽，浸泡半小時，取出後控水備用。
第二:先處理配菜，把蘑菇的根去掉，劃刀；青紅椒去頭去籽切塊，蔥切段，姜切段，放入鍋中備用。
第三:鍋中加入適量清水，將雞肉放入有冷水的鍋中，放入蔥、姜片、料酒去腥，大火燒開，撇去表面浮沫，然後壹次性去冷水，控水備用。
第四，鍋中加入食用油，待油涼後加入冰糖，大火翻炒。雞塊加入焦糖色，加入蔥姜、八角和少量花椒，翻炒，瀝幹，用醬油上色，翻炒均勻。
第五，將食材倒入砂鍋，放入香菇，大火燒開，小火燉45分鐘，加入半勺鹽和少量雞精，再放入切好的青紅椒，繼續燉1-2分鐘，切掉青紅椒。
這麽好吃的燉雞就做好了，而且那個湯很好喝，非常好喝，肉軟爛，吃壹碗全身暖暖的，很開胃。