烹飪食材:排骨450g、小蔥3g、孜然1g、蠔油2茶匙、醬油2茶匙、蒸魚醬油2茶匙、料酒1茶匙、鹽3g、甜面醬1茶匙、蜂蜜2茶匙、蒜2g、胡椒粉60。
烹飪步驟:
1.買壹塊新鮮的排骨，將排骨放入冷水中浸泡30分鐘，洗凈，控水晾幹，然後用廚房紙擦拭，使排骨上沒有水。
2.找些牙簽，用牙簽在排骨上打幾個小洞。洞越深越好。正面和背面應該是Dozza。這壹步的目的是方便排骨腌制時入味。
3.把帶孔的豬排骨鋪在案板上，然後在豬排骨的正反面抹上鹽，抹完後靜置2分鐘。
4.準備壹個食品袋，將排骨放入袋中，然後繼續在袋中加入適量的生抽、老抽、蒸魚醬油、蠔油、蒜、胡椒粉、甜面醬、料酒、姜粉、蜂蜜。然後用手將這些調料均勻的抹在排骨上，再用手指壓壹會，保證排骨入味。
5.盡可能把塑料袋裏的空氣擠出來，紮緊。腌制兩個多小時。我會提前壹天把自己腌制好，然後放進冰箱，第二天拿出來煮。
6.時間到了，把排骨從袋子裏拿出來，放入微波爐專用的容器裏，容器上面包壹層保鮮膜，然後用牙簽在保鮮膜上紮幾個洞，避免受熱裂開。把微波爐調到1000瓦10分鐘，然後把排骨拿出來。
7.取出後，在排骨表面撒壹點蜂蜜，放回微波爐2分鐘，時間到了再取出，吃之前在排骨上撒點孜然和小蔥。又脆又嫩，好吃。