什麽食物可以蒸。而且做起來很方便。時間也很短，而且很好吃！

蒜蓉粉絲蒸扇貝材料:新鮮扇貝6個(較大)、大蒜60g、粉絲50g、色拉油50g、鹽適量、雞精少量、料酒2小勺(10ml)、香蔥適量、紅辣椒適量(裝飾用)做法:1。在市場買新鮮的活扇貝回家。2、用壹把鋒利的刀，伸進扇貝殼，緊貼殼壁的壹側切開扇貝肉，扔掉不帶肉的半殼。3.去掉扇貝的內臟，也就是黑糊糊的塊、腮和邊緣，只留下中間的圓肉和月牙黃。其實除了黑糊糊的，其他部分也可以吃，但是註意壹下，就只剩下貝類和黃色了。用鋒利的刀把圓柱形的殼肉沿著殼壁切開，把沈澱物洗幹凈備用(因為我們要把粉條放在殼肉下面，所以要把殼肉拿出來)，用刷子把殼擦幹凈備用，擦幹凈以後就是這個樣子了。4.將包好的貝肉用料酒和少許鹽腌制5分鐘。5.粉絲用溫水浸泡30分鐘左右至變軟，撈起瀝幹備用，蔥切成蔥絲或蔥花備用；6.用壓蒜器將大蒜壓成蒜泥，炒鍋內放入比蒜泥略多的油，加熱至20%時(手放在油上能感覺到溫熱)，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥煎成黃色，隨油取出。冷卻後加入鹽和雞精拌勻。7.在每個扇貝裏圍上燕窩形狀的粉條，然後把腌制好的扇貝肉放在上面，再把準備好的蒜均勻的鋪在扇貝肉上。8.蒸鍋燒熱，放入扇貝，蒸5-6分鐘(小壹點的扇貝可以蒸3分鐘)，取出，將蔥絲和紅椒放在扇貝上。9.炒鍋洗凈燒熱，加入1湯匙油，燒至八成熱(冒煙)，將油均勻倒在每個扇貝上。粉蒸肉的配方包括帶皮豬肉250g，大米100g，紹興酒1勺，醬油1勺，鹽適量，味精適量，糖適量，甜面醬適量，蔥花適量，姜絲適量，五香粉適量，香油適量。方法1。將豬肉洗凈，切成厚度小於1 cm的塊，放入盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜面醬、蔥花、姜絲、五香粉、香油拌勻備用。2.將大米洗凈，瀝幹水分，放入炒鍋中用小火煸炒至微黃，取出晾涼，搟成粗糧米粉。3.將米線倒入豬肉碗中，加少許水使米線濕潤，使每塊肉都能裹上厚厚的米線，皮朝下，壹根壹根放入碗中，入蒸籠蒸熟，取出後扣在盤中。以菜肴精美，味道鮮美為特點。香蝦蒸滑肉的配方是豬頭4兩，炸豆腐4塊，韭菜3兩，姜絲2湯匙，紅辣椒絲1茶匙。調料1: 1茶匙蒜末和幹洋蔥末，2茶匙蝦醬。調料2: 1茶匙蠔油和生抽，1茶匙糖和少許香油。調料三:生粉1茶匙，水2湯匙。調料4: 1茶匙鹽和糖，1湯匙油。方法1。將頭肉用水沖洗幹凈，擦幹，切片；將炸好的豆腐用熱水沖洗幹凈，切片；韭菜洗凈，切段。2.燒熱1湯匙油，爆香調味料1，離火，放入調味料2拌勻成腌料，放入肉片，放入3料腌10分鐘。3.將豆腐塊放入盤中，放上肉片，加入姜絲和紅辣椒絲，蒸12-15分鐘。4.燒開半鍋水，放入調料4將韭菜煮熟，撈出，和香噴噴的蝦肉滑滑的壹起吃。建議根據食材不同，蝦醬的味道會有所不同。如果先將蒜末和幹洋蔥炒香，可以增加香粉蒸排骨的食譜。排骨少許，紅薯少許，四川麻辣豆瓣醬少許，醬油少許，蒜少許，酒醬少許，糖少許，鹽少許，雞精少許，豬肉米線少許，蔥少許，食用油少許。方法1。將排骨切成3厘米長的段，紅薯去皮切成小塊，大蒜和洋蔥切碎。2.在排骨中加入豆瓣醬、少量醬油(主要是上色)、蒜末、發酵酒汁、少量白糖、雞精、少量鹽和食用油(和燒這麽多排骨用的油壹樣多)，拌勻後倒入蒸好的豬肉米粉，讓每壹根排骨都均勻的裹上壹層米粉。3.取蒸鍋，底部放壹層切好的紅薯片，然後把排骨鋪在上面，上鍋蒸45-60分鐘，最後撒上蔥花。小費1。外面普遍賣的袋裝蒸肉米線都加鹽了，豆瓣醬本身也含有相當多的鹽，排骨加鹽的時候要小心，少量多次。2.紅薯、土豆、豆芽、豌豆等。不壹定用於底層。如果沒有蒸鍋，可以用碗代替，直接放入鍋裏加水混合，直到碗高的壹半。3.蒸的時候別忘了時不時往鍋裏加點水，以免把水燒幹。如果用碗蒸，記得加開水，不然碗壹冷壹熱就爆了。材料:皮蛋，鹹蛋2個，雞蛋2個。四個做法:皮蛋去皮，切成小塊。如果鹹蛋是生的，應該先煮熟。剝去外殼，切成小塊。有切蛋器就更方便了。如果沒有，可以用細棉線剪，或者用刀蘸水剪。將雞蛋敲入敞口的碗中，加入少許鹽和酒，輕輕攪拌。輕輕打散，不要起泡或送走，以免蒸熟後蛋糕中間出現氣泡和空洞，有礙觀瞻。將皮蛋和鹹蛋加入蛋液中，攪拌均勻。取壹個鐵盒或鋁(耐熱)金屬模具，小心翼翼地在裏面鋪壹層錫紙，緊貼模具壁，刮平，將混合好的蛋液倒入其中。鍋中放水，放在蒸架上，大火燒開後放入模具中，蒸至熟。蒸的時間比較長，中間不容易熟，大概需要20-30分鐘。蒸20分鐘的時候，把牙簽戳進“餅”裏，沒有蛋液冒出來。按中間感覺硬硬的，就算蒸了。稍微冷卻後，掀起錫紙取出整塊蛋糕，剝去錫紙，用尖刀蘸壹點水，迅速切片，放在盤子裏。水蒸雞原料:1只雞(約1500g)，鹽20g，雞精15g，胡椒粉5g，糖5g。做法:將雞肉清洗幹凈，晾幹。將鹽和雞精、胡椒粉、糖翻炒均勻，然後用其均勻摩擦雞腔和雞身，腌制半小時左右備用；把雞放在壹個小竹籠裏，籠下放壹個圓碟(用來接原汁)。將竹籠和圓碟放入蒸籠中蒸半小時。上菜時，將雞肉切成塊，澆上原汁。妳可以吃它。金針冬菇蒸田雞:田雞8兩、金針2兩、木耳2兩、香菇4朵、紅棗8枚、生油2湯匙、姜絲少許、蔥少許、姜汁1湯匙、酒1湯匙、醬油1湯匙、鹽少許、糖少許、生粉少許、香油少許。方法1。百合、銀耳分別浸泡，洗凈，用清水浸泡，瀝幹；去掉百合前端的腫塊；香菇、紅棗泡發，洗凈；香菇去蒂，加件；大棗去核。2.將田雞去皮，洗凈瀝幹水分，雞爪切段，切塊，加入調料，百合、銀耳、香菇、紅棗、姜絲，拌勻腌制片刻。3.將田雞等材料均勻地放在盤子裏，用開水蒸15分鐘，放入洋蔥，加熱2湯匙油，倒入田雞面食用。特點清爽芳香。