材料？
75克黃油
65克糖粉
雞蛋1
30克玉米油
如何比較低筋面粉160 g或130配脆皮鹽0.5 g脆皮餅幹？
1黃油切成小塊變軟？夏天室溫軟化，冬天微波咬30秒左右。軟化可以避免變成水。
2加入糖粉充分分散？黃油變白了就變淡了，紋路像羽毛。
3然後加入蛋液，可以壹次加壹檔，充分打發走。壹開始會把油和水分開，慢慢吸收，所以會很順暢。要耐心
然後加入鹽和玉米油。1檔壹定夠用。
5完成後加入過篩的低筋面粉？為什麽不用打蛋器手動攪拌，防止面粉飛得到處都是？
把打蛋器調到壹檔。停止攪拌好不要用刮刀壓？
放進紙袋裏就能擠出各種形狀。
也可以用刮刀盡可能方便的切割攪拌，只是不要壓混看不見的白色幹粉。
每個人的烤箱溫度都不壹樣。我的是180度著火？140度，請根據妳的烤箱調整。
直到餅幹顏色均勻，邊緣呈金黃色？不註意時間？主要看給酥脆餅幹上色的步驟~林家烘焙店1。
180火了？140度開火？15到20分鐘
直到顏色均勻，邊緣金黃，可以烤嗎？別管時間了，好嗎？看到顏色出來了嗎？烤成自己喜歡的顏色，就可以出烤箱了。165度無火？烤到上色？壹定要看，好嗎？請根據您的烤箱調節溫度~林氏烘焙店第二步
太美了。妳為什麽不馬上試壹試？如果想更脆，可以減30克面粉。不過我還是覺得160克好吃的脆皮曲奇~林氏烘焙店第三步
技巧
壹定要送夠？白色？看著又輕又蓬松，加雞蛋？必須充分混合？可以把打蛋器打壹檔。